Top articles
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Brochettes de poulet mariné aux herbes avec une salade de légumes frais.
Ingrédients pour les brochettes : 500 g de blancs de poulet, coupés en cubes 2 gousses d'ail, hachées finement 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère...
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Soupe végétarienne - Éthiopie
Ingrédients 2 gousses d’ail 1/2 céleri 2 carottes 4 oignons 2 pommes de terre 1 boite de tomates pelati du thym 1 courgette 1 aubergine 2 feuilles de laurier du basilic séché de l’origan séché Préparation Éplucher, et couper l’ail et les oignons. Éplucher...
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Boeuf bourguignon
Ingrédients : 1,2 kg de bœuf à braiser (type paleron ou joue de bœuf) 200 g de lardons fumés 2 oignons 2 gousses d'ail 3 carottes 250 g de champignons de Paris 75 cl de vin rouge (de préférence un Bourgogne) 50 cl de bouillon de bœuf 2 cuillères à soupe...
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Ratatouille provençale
Ingrédients : aubergine, courgette, poivron rouge, tomates, oignon, ail, huile d'olive, thym, sel et poivre. Préparation : Coupez tous les légumes en cubes. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez les...
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Crumble de pommes à la noisette
Ingrédients 1 kg de pommes de saison 150 g de farine 100 g de poudre de noisette 200 g de beurre + 1 noisette pour le plat 200 g de sucre cassonade + un peu 30 g de noisettes 1 cuillère(s) à soupe de cannelle en poudre Préparation Préchauffez le four...
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Ajvar
Ingrédients: 1,5 kg de poivrons rouges grillés et pelés 500 g d'aubergines grillées et pelées 2 gousses d'ail émincées 1 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme 1/2 cuillère à café de paprika doux Huile d'olive Préparation:...
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Taboulé
Ingrédients : 200g de semoule de blé fine 3 tomates 1 concombre 1 oignon rouge 1 botte de persil plat 1/2 botte de menthe fraîche Le jus de 2 citrons 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation : Dans un saladier, versez la semoule et...
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Salade de quinoa aux légumes printaniers et à la menthe.
Ingrédients : 200 g de quinoa 500 ml d'eau 1 petit concombre, coupé en dés 1 petite courgette, coupée en dés 125 g de petits pois frais ou surgelés 125 g de tomates cerises, coupées en deux 25 g de menthe fraîche, finement hachée 60 ml de jus de citron...
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Baklava fait maison - Turquie
Ingrédients pour la pâte à baklava 2 œufs 220 ml eau chaude 220 ml huile 280 g yaourt 2 cuillères de vinaigre 2 pincées de sel 1 kg farine de blé 8 g poudre à lever fécule de maïs huile 250 g beurre clarifié Ingrédients pour la farce à baklava 300 g noix,...
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Soupe froide de courgettes et menthe
Ingrédients : courgettes, oignon, bouillon de légumes, menthe fraîche, jus de citron, sel et poivre. Préparation : Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les courgettes coupées en dés et faites-les cuire...
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Gâteau de yaourt aux noisettes
Ingrédients: 1 Yaourt nature de 125 g (dont vous garderez le pot pour réaliser les autres mesures) 3 Pots de farine 2 Pots de sucre 1 Pot d’huile 3 Oeufs 0,5sachet Levure 8 cuil. à soupe Nutella 1pincée Sel Préparation: Préchauffez votre four sur 180°C....
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Rakhmanov
Ingrédients pour 6 portions : petit esturgeon ou sterlet - 1 (1,5 - 2 kg) grémilles ou perches - 2 kg épinards - 500 g oseille - 250 g poireau - 150 g huile végétale - 20 ml aneth - 10 g œufs - 6 sel au goût Préparation : Lavez les grémilles (ou les perches),...
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Sorbet aux fruits rouges
Ingrédients : fruits rouges (fraises, framboises, mûres, etc.), sucre, jus de citron. Préparation : Mixez les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse. Passez le mélange au tamis pour retirer les graines, si...
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Mousse au chocolat et noisettes
Ingrédients: 100g Noisettes entières 70g Poudre de noisettes 200g Chocolat noir pâtissier 6 Oeufs 1pincée Sel Préparation: Cassez le chocolat noir en petits morceaux, et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes, à puissance minimale. Lorsqu'il...
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Soupe au potiron
Ingrédients: 1,5kg Potiron 2 Oignons 1l Bouillon de volaille 1cuil. à soupe Crème fraîche épaisse 1 Bouquet de ciboulette 1cuil. à soupe Huile d'olive 30g Noisettes Sel Poivre du moulin Préparation: Épluchez le potiron et coupez la chair en morceaux....
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Skoblianka
Ingrédients : 5 pommes de terre 0,5 kilogramme de viande (toutes peuvent être utilisées, y compris le poisson !) 1 oignon 150g de champignons 2 cuillères à soupe de crème aigre 1 cuillère à soupe de moutarde poivre 1 cuillère à café de sel huile Préparation...
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Salade d’agrumes à la fleur d'oranger
Ingrédients 2 oranges 1 pamplemousse 2 mandarines 1 cuillère(s) à café d'eau de fleur d'oranger 1 citron jaune bio (ou 1 bergamote bio) 1 citron vert bio Préparation Avec un couteau bien aiguisé, pelez à vif les oranges, le pamplemousse et les mandarines,...
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Madeleines
Ingrédients Pour 12 madeleines 60 g de beurre fondu et refroidi + un peu de beurre à température ambiante pour la plaque à madeleines 60 g de farine + un peu pour la plaque à madeleines 2 oeufs 70 g de sucre en poudre 1/4 cuillère(s) à café de sel 1 cuillère(s)...
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Pain aux graines et noix
Ingrédients 70 g de graines de courge 70 g de graines de tournesol 65 g d'amandes 100 g de poudre de psyllium 65 g de graines de chia 65 g de noix 70 g de sésame 65 g de pistaches 90 g de graines de lin moulues 60 g d'huile de coco fondue 2 cuillère(s)...
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Attiéké poisson frit - Côte d’Ivoire
Ingrédients 1 boule d‘attiéké 8 filets de daurade 2 oignons rouges 2 tomates 1 carotte 1 concombre du persil 2 œufs de la moutarde 2 bananes plantain du sel et du poivre blanc Préparation de la mayonnaise Séparer le jaune et le blanc d’œuf. Fouetter le...
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Tarte aux pêches
Ingrédients : pâte brisée, pêches mûres, sucre, farine, vanille, cannelle. Préparation : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Saupoudrez le fond de sucre, de farine, de vanille et de cannelle. Disposez les pêches épluchées et coupées en tranches...
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Salade de boeuf à la luxembourgeoise
Ingrédients 1,5 kg de paleron ou de basses côtes de boeuf 2 gousses d'ail 2 carottes 1/4 de céleri-rave 2 clous de girofle 2 tablettes de bouillon de légumes 1 bouquet garni 50 cl de vin blanc sec Pour la sauce 3 oignons blancs frais 2 oeufs durs 1 botte...
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Tzatiki
Ingrédients : 1 concombre 2 tasses de yaourt grec 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à soupe d'aneth frais (facultatif) Sel et poivre noir moulu selon votre goût Préparation : Commencez...
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Borchtch
Ingrédients : 500g de bœuf sur os 400g d'os de bœuf 1 jarret de porc fumé 3-4 betteraves de taille moyenne 2 oignons 1 carotte 3-4 gousses d'ail 1 poivron rouge 3-4 tomates 2 cuillères à soupe de coulis de tomate 2-3 pommes de terre ½ chou 1 cuillère...
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Skoblianka
Ingrédients : 5 pommes de terre 0,5 kilogramme de viande (toutes peuvent être utilisées, y compris le poisson !) 1 oignon 150g de champignons 2 cuillères à soupe de crème aigre 1 cuillère à soupe de moutarde poivre 1 cuillère à café de sel huile Préparation...