Top articles
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Tarte aux courgettes
Ingrédients: 1 pâte à tarte feuilletée 1 oignon 3 courgettes 3 oeufs 150g de dés de jambon sel - poivre Préparation: Couper 3 courgettes moyennes en rondelles, émincé 1 oignon, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, puis mettre les courgettes....
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Clafoutis aux poires
Recette très facile, économique et légère! Ingrédients (pour 3 personnes) : - 3 poires - 2 oeufs - 1/4 litre de lait - 15 g de beurre - 60 g de sucre - 40 g de farine - cannelle (ou sucre vanillé) - 1 pincée de sel Préparation : Allumer le four, thermostat...
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Poulet à la normande
Ingrédients: 8 hauts de cuisse de poulet fermier 30 g de beurre doux 2 oignons jaunes 2 branches de céleri 2 gousses d'ail 480 ml de cidre fermier 100 ml de bouillon (boeuf, volaille ou légumes) 2 feuilles de laurier 5 brins de thym frais 2 cuillère(s)...
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Salade de coquillettes au crabe
Ingrédients : -300g de coquillettes -4 oeufs -35cl de mayonnaise -10 tomates cerises -150g de chair de crabe (ou du thon) Préparation : 1.Faites bouillir les coquillettes, puis laissez-les dans le saladier. Faites cuire les oeufs durs 10 minutes dans...
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Tarte aux agrumes
Ingrédients: 2 oranges 4 clémentines 1 kiwi 250g de brocciu 20cl de lait 4 jaunes d'oeufs 100g de confiture d'agrumes 100g de sucre en poudre 1 c. à c. de zestes de citron Pour la pâte : 250g de farine 1 oeuf 4 c. à s. de lait 50g de sucre en poudre 1/2...
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Bonne année 2025 à tous!
Nouvelle Année Une étoile brille dans la nuit noire,Elle nous promet des rêves, des espoirs.Que chaque jour soit une page à écrire,Des instants de joie, des rires à venir. Que les rivières de l'amour vous traversent,Et que la chance, en douceur, vous...
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Couronne de sablés à l'orange
Ingrédients: 130 g de beurre 250 g de farine 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 pincée de fleur de sel 100 g de sucre 1 oeuf + 1 jaune le zeste râpé d'une orange Pour le glaçage 1 blanc d'oeuf 6 cuillère(s) à soupe de sucre glace colorant alimentaire...
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Saint-jacques au beurre d’agrumes
Ingrédients: 2 saint-jacques 1 cuillère à soupe de sarrasin 2 oranges 2 citrons 100 g de beurre 1 pincée de piment d'espelette 1 pincée de fleur de sel Préparation: Torréfiez le sarrasin à sec dans une poêle à feu moyen. Pressez le jus des agrumes. Faites...
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Bûche aux agrumes
Ingrédients: Pour le biscuit 70 g de jaunes d'oeufs 110 g de blancs d'oeufs 80 g de sucre 45 g de farine complète de riz 1/2 citron vert bio Pour le confit 100 g de jus d'orange 25 g de jus de citron 10 g de sucre complet 3 g d'agar-agar Pour la chantilly...
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Tarte au boudin blanc et à la figue
Ingrédients: 2 boudins blancs 4 oignons jaunes 1 pâte feuilletée 4 cuillère(s) à soupe de confiture de figues Préparation: Préchauffez le four à 180°/th. 6. Coupez les boudins en rondelles d’environ 1 cm. Pelez et coupez les oignons en fines lamelles....
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Bûche de Noël au chocolat
Ingrédients Pour le biscuit : 4 œufs 100 g de sucre 100 g de farine 30 g de cacao en poudre non sucré 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Pour la ganache au chocolat : 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide entière 50 g de beurre Pour...
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Nage de sole et de crustacés
Ingrédients: 2 grosses poignées de coquillages (coques, palourdes, amandes.) 15 cl de vin blanc 12 grosses langoustines crues 2 échalotes 40 g de beurre + 30 g 2 dosettes de safran 2 cuillère(s) à café de curcuma 2 feuilles de laurier 50 cl de crème liquide...
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Velouté de chou-fleur aux langoustines et foie gras
Ingrédients: 20 cl de crème épaisse entière 50 g de beurre 12 petites langoustines crues 100 g de foie gras 1 chou-fleur 3 feuilles de brick 2 cuil. à soupe de sésame 1 cuil. à café rase de quatre-épices 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 étoile...
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Tisane détox
Les ingrédients : 25 gr de pissenlit (racines), 25 gr de romarin (feuilles), 30 gr de menthe (feuilles), 25 gr de cassis (feuilles). Préparation: Verser un litre d'eau bouillante sur 4 cuillerées à soupe de ce mélange. Laisser infuser pendant 10 à 15...
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Velouté de potiron aux châtaignes
Ingrédients 1 kg de potiron 1 oignon 100 g de châtaignes cuites prêtes à l'emploi 20 cl de crème fraîche épaisse noix de muscade Préparation 1 Peler et retirer graines et filaments du potiron. Le détailler en gros cubes puis émincer l'oignon. 2 Faire...
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Soupe au potiron et bacon
Ingrédients : -400g de potiron -10 tranches de bacon -1 pincée de paprika -50g de fromage râpé -10g de purée d'amandes -1 oignon -10g de sucre -5cl d'eau Préparation : 1.Hacher l'oignon et le déposer dans le fond d'une marmite. Versez l'huile d'olive...
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Salade de clémentines et chèvre
Ingrédients : -1 clémentine -10 fromages de chèvre panés -100g de roquette -5cl de vinaigre de cidre -5cl de sauce soja -1 cuillère à soupe de miel Préparation : 1.Faites dorer les fromages à la poêle, puis déposez-les sur les feuilles de mâche. 2.Mélangez...
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Biscuits de Noël aux épices
Ingrédients 250 g de farine 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 à 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices (comme la cannelle, le gingembre, la muscade) 1 pincée de sel 100 g de beurre mou 1 œuf...
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Pain d'épice aux kumquats confits
Ingrédients: 250 g de farine 1 sachet d’épices à pain d’épice 1 sachet de bicarbonate de sodium 125 g de cassonade 125 g de miel 2,5 dl de lait 100 g de kumquats 1 orange (soit 1 dl de jus frais) 150 g de sucre Préparation: Préparer les kumquats confits...
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Bûche de Noël aux pralines roses
Ingrédients: - Pour le biscuit : 4 oeufs 120 g de sucre en poudre 100 g de farine 50 g de beurre fondu + 10 g pour la cuisson 1 pincée de sel - Pour la garniture : 150 g de pralines roses concassées 200 g de chocolat pâtissier praliné 100 g de chocolat...
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Salade de crevettes
Ingrédients : -250g de crevettes décortiquées -120g de laitue -5cl de sauce soja -5c d'huile de sésame -5cl de sirop d'agave -Graines de sésame Préparation : 1.Faites cuire les crevettes dans l'eau chaude, puis laissez-les refroidir. 2.Couvrez un plat...
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Velouté de citrouille
Ingrédients 1,5 kg de citrouille 500 ml de eau 1 cube de bouillon 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse sel, poivre 1 gousse d'ail 1 oignon Préparation 1 Peler et émincer l'ail et l'oignon. Les faire revenir quelques minutes dans un faitout avec un filet...
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Velouté de champignons et parmesan
Ingrédients: 1 kg de cèpes et de champignons de paris 150 g de parmesan râpé + 30 g de copeaux de parmesan le jus de 1 citron 100 g de beurre 1 gousse d'ail émincée 3 brins de thym 50 cl de lait 2 bouillons cubes dans 1,3 l d'eau 2 cuillère(s) à soupe...
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Merveilleux blanc aux marrons
Ingrédients: Pour la meringue 5 blancs d'oeufs 145 g de sucre en poudre 125 g de sucre glace Pour la ganache 400 g de chocolat blanc 56 cl de crème liquide entière Pour la chantilly 140 g de mascarpone 240 g de crème liquide entière bien froide 200 g...
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Joue de boeuf au foie gras
Ingrédients: 2 joues de boeuf huile 2 oignons 4 gousses d'ail 2 carottes 75 g de lardons 1 brin de thym 1 feuille de laurier 75 cl de vin rouge 50 cl de bouillon 1 morceau de foie gras cru de canard Préparation: Faites revenir les joues de bœuf dans une...