Ingrédients 60 g de noix de pécan 1 oignon 400g de veau huile d’olive pour la cuisson 2 dl de fond de rôti 2 cs de poivre vert 180 g de crème fraîche 2 cs de miel, p. ex. du miel de fleurs sel poivre du moulin 4 brins de thym Préparation 1. Hacher les...

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Ingrédients 6 tranches de pain de mie 1 gousse d’ail ½ oignon 5 cs d’huile d’olive 200 g de mélange de légumes surgelé 8 œufs sel poivre paprika doux ½ bouquet de persil plat Préparation 1. Couper les tranches de pain de mie en dés d’env. 1 cm. Hacher...

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Ingrédients 1 oignon ½ orange 500 g de suprêmes de cabillaud 1½ cs de semoule de blé dur 1 cc de farine ½ cc de fines herbes séchées, p. ex. thym sel poivre 3 cs d’huile d’arachide Préparation Préchauffer le four à 200 °C. Couper l’oignon en fines rouelles....

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Ingrédients 800 g de carottes 1 l de bouillon de légumes 2 tranches de toast 200 g de fromage frais, p. ex. Philadelphia 1 dl de jus d’orange sel Préparation 1. Couper grossièrement les carottes en morceaux. Faire mijoter à couvert avec le bouillon pendant...

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Ingrédients 1 kg de carottes 1 gros oignon 3 cs d’huile de colza ½ cc de sucre 2 cc de curry de Madras 2 dl de bouillon de légumes 400 g de poitrine de poulet sel poivre 2 cs de noix de cajou 1 dl de demi-crème acidulée Préparation 1. Couper les carottes...

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Ingrédients 3 oeufs 1 jaune d’oeuf 2 cs de crème sel poivre 1 blanc d’oeuf 1 cs d’huile de tournesol 60 g de jambon tranché fin 2 brins de basilic Préparation 1. Battre les oeufs entiers avec le jaune d’oeuf et la crème. Saler et poivrer. Monter le blanc...

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Ingrédients 1 cs d’huile d’olive 2 oignons rouges 2 oranges bio 600 g de cabillaud sans peau ½ cc de sel poivre du moulin 2 brins de thym 1 dl de bouillon de légumes Préparation Préchauffer le four à 200 °C. Huiler un plat à gratin. Tailler les oignons...

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Ingrédients 200 g de carottes jaunes 150 g de colrave (chou-pomme) 100 g de céleri-branche 100 g de shiitakés 2 cs d’huile d’olive 1.2 l de bouillon de légumes 2 brins de romarin 8 saucisses fumées d’env. 50 g sel poivre Préparation 1. Partager les carottes...

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Ingrédients 800 g de champignons, p. ex. mélange de champignons de Paris et de pleurotes 2 échalotes 1 cs de beurre 1 cs d’huile de colza 1½ cc de paprika doux ½ cc de carvi, selon les goûts 1 cc de farine 3 dl de bouillon de légumes 100 g de demi-crème...

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Ingrédients 1 oignon 300 g de poireau 300 g de carottes 400 g de pommes de terre fermes à la cuisson 125 g de fromage frais aux herbes 2 oeufs sel 1 cc de paprika doux 1 abaisse de pâte feuilletée rectangulaire de 320 g 3 cs de lait Préparation 1. Hacher...

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