Ingrédients
200 g de carottes jaunes
150 g de colrave (chou-pomme)
100 g de céleri-branche
100 g de shiitakés
2 cs d’huile d’olive
1.2 l de bouillon de légumes
2 brins de romarin
8 saucisses fumées d’env. 50 g
sel
poivre
Préparation
1. Partager les carottes en deux dans la longueur, puis les recouper en tronçons légèrement biseautés de 5 mm. Débiter le colrave en dés de 1 cm, le céleri en morceaux de 5 mm. Emincer les shiitakés.
2. Faire suer le tout dans l’huile durant 2 min. Mouiller avec le bouillon, puis laisser mijoter env. 20 min à feu moyen. Ajouter le romarin et les saucisses, poursuivre la cuisson à feu doux durant env. 10 min. Saler et poivrer.
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