Ingrédients: 3 petites endives 4 tranches épaisses (1 cm) de jambon blanc 250 g de fromage frais de brebis 1 échalote 1 petit bouquet de cerfeuil 1 petit bouquet de ciboulette Sel, poivre du moulin Préparation: Pelez et hachez finement l’échalote. Lavez...

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Ingrédients: 1 tablette de chocolat noir 125 g de beurre 125 g de sucre 3 oeufs 3 cuillère(s) à soupe de farine Préparation: Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. Coupez le beurre et faites-le...

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Ingrédients: • 2 belles oranges • ½ l de lait • 1 sachet de sucre vanillé • 4 cuil. à soupe de sucre en poudre • 3 œufs • 3 cuil. à soupe de farine • 1 pincée de sel • 20 g de beurre Préparation: 1 Pressez les oranges, sauf une moitié pour le décor et...

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Ingrédients: 1 Filet mignon de 500 g 6cuil. à soupe Miel liquide 4cuil. à soupe Moutarde à l’ancienne 1cuil. à café Piment doux 1 Oignon 2gousses Ail 2cuil. à soupe Huile d’olive Sel Poivre Préparation: Préparez la sauce dans un bol en mélangeant le miel...

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Ingrédients: 800 g de filet de poisson sans peau ni arête (truite saumonée et lieu jaune) 1 à 2 poireaux 2 poignées de feuilles d'épinard 1 litre de fumé de poisson Agar-agar (4 g par litre) Sel, poivre 1 terrine rectangulaire de 1 litre Préparation:...

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Ingrédients 1 poulet (découpé en morceaux par le boucher) 1 gros oignon 50 g de beurre 2 cuillère(s) à soupe de farine 1/2 verre(s) de vin blanc 50 cl de crème fraîche épaisse 1 jaune d'oeuf Le bouillon 10 g de beurre thym laurier sel Préparation: Préparez...

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