Ingrédients (2 personnes): 50 cl de lait entier 2 c.às de cacao en poudre 2 c.às de sucre 1 c.às de fécule de maïs 5 cl d'eau 1 bâton de cannelle 1/2 gousse de vanille Préparation: Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains noirs avec...
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Ingrédients (4 personnes: 2 oranges non traitées 1 pamplemousse rose non traité 2 citrons jaunes non traités 2 citrons verts non traités 3 feuilles de gélatine Le jus récupéré et passé des agrumes Les segments d’agrumes La gelée d’agrumes 16 noix de Saint-Jacques...
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Ingrédients (6 personnes): 1 chou vert 6 pommes de terre à chair farineuse (type Belle de Fontenay) 1 jarret de jambon sec 250 g de haricots blancs secs (haricot-maïs du Béarn ou haricots tarbais de préférence) 3 carottes 3 navets 3 oignons 2 gousses...
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Ingrédients (4 personnes): 900 g de potiron 2 oignons 2 gousses d’ail beurre 1/2 l de bouillon de légumes Zeste râpé et jus d’une orange 150 ml de crème liquide 2 c. à c. de thym Sel et poivre Préparation: Éplucher le potiron, le couper en dés et verser...
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Ingrédients (6 personnes) 160 g de fraises 30 g de sucre ½ feuille de gélatine (1 g environ) 2 feuilles de gélatine (4 g) 12 g de jus de citron (soit 1 citron) 250 g de fromage blanc à 40 % MG 1 œuf (pour 25 g de blanc d’œuf) 25 g de sucre 40 biscuits...
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