Ingrédients : 5 pommes de terre 0,5 kilogramme de viande (toutes peuvent être utilisées, y compris le poisson !) 1 oignon 150g de champignons 2 cuillères à soupe de crème aigre 1 cuillère à soupe de moutarde poivre 1 cuillère à café de sel huile Préparation...

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Ingrédients pour 6 portions : petit esturgeon ou sterlet - 1 (1,5 - 2 kg) grémilles ou perches - 2 kg épinards - 500 g oseille - 250 g poireau - 150 g huile végétale - 20 ml aneth - 10 g œufs - 6 sel au goût Préparation : Lavez les grémilles (ou les perches),...

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Ingrédients : 5 pommes de terre 0,5 kilogramme de viande (toutes peuvent être utilisées, y compris le poisson !) 1 oignon 150g de champignons 2 cuillères à soupe de crème aigre 1 cuillère à soupe de moutarde poivre 1 cuillère à café de sel huile Préparation...

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Ingrédients : 500g de bœuf sur os 400g d'os de bœuf 1 jarret de porc fumé 3-4 betteraves de taille moyenne 2 oignons 1 carotte 3-4 gousses d'ail 1 poivron rouge 3-4 tomates 2 cuillères à soupe de coulis de tomate 2-3 pommes de terre ½ chou 1 cuillère...

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Ingrédients : 300g de viande cuite (bœuf ou porc) 2 petites saucisses fumées 1l de bouillon 2 cornichons 100g de chou fermenté 1 tasse de saumure (l’eau des cornichons par exemple) 2 cuillères à soupe de sauce tomate 1 cuillère à soupe d’olives 1 cuillère...

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