Ingrédients: 60g Farine 40g Beurre 1 échalote 10cl Vin blanc 40cl Bouillon de légumes 10g Crème épaisse 250g Champignons de Paris 250g Noix de Saint-Jacques 20g Chapelure 1 Filet d’huile Préparation: Préchauffez le four à th 6 (180°C). Faites fondre le...

Lire la suite

Ingrédients: 1 Pâte brisée 5 Pommes type Golden 4cuil. à soupe Sucre en poudre 4cuil. à soupe Compote de pommes 20g Beurre Préparation: Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette....

Lire la suite

Lire la suite

Ingrédients: 600g Saucisses à cuire 1 Petit morceau de gingembre frais 4 Tomates 1 Petit piment 1cuil. à soupe Persil 2gousses Ail 1 Oignon 2cuil. à soupe Huile Sel Poivre Préparation: Pelez et émincez le gingembre, le piment, l’oignon et l’ail. Rincez...

Lire la suite

Ingrédients: 1 Dinde vidée 4 Pommes 800g Marrons au naturel 100g Foies de volaille 15cl Lait 50g Mie de pain 1 Oeuf 1 échalote 50g Beurre 4 Brins de thym frais 1cuil. à soupe de vinaigre Sel Poivre Préparation: Préparez tout d'abord la farce de garniture...

Lire la suite

Ingrédients: 6 Oignons 20g Beurre 1l Bouillon de volaille 1cuil. à soupe Farine 15 cl de vinaigre 8tranches Baguette 120g Vieux cantal 1 Branche de persil plat Préparation: Ôtez la première peau de vos oignons puis émincez-les. Dans une cocotte, faites...

Lire la suite

Ingrédients: 750g Haricots écossés de l'année 2 Oignons 3gousses Ail 1 Petit bouquet de persil plat 1 Blanc de poireau 1 Petit poivron vert 1 Petit chorizo pimenté 60g Beurre 1 Bouquet garni 6tranches Pain grillées Préparation: Fendez le blanc de poireau...

Lire la suite

Ingrédients: Biscuit : 110g Farine 110g Sucre 4 Oeufs 1 Cuill. à café de colorant alimentaire rose(ou rouge) Garniture et décor 25cl Crème liquide entière 200g Mascarpone 100g Sucre 2cuil. à soupe Sirop de framboise(ou de cerise) Préparation: Préparez...

Lire la suite

Ingrédients: 150g Farine 75g Beurre mou 75g Sucre 1 Oeuf 1pincée Sel 0,5cuil. à café Cannelle 1pincée Muscade 1pincée Gingembre en poudre 50g Cacao Préparation: Réunissez dans un saladier le sucre, la farine, la pincée de sel et le beurre bien mou. Ajoutez...

Lire la suite

Ingrédients: 250g Framboises 240g Sucre 500g Mascarpone 100g Farine 4 Oeufs entiers 2 Feuilles de gélatine 10g Beurre 1cuil. à café Extrait de vanille 10cl Eau 1cuil. à soupe Kirsch 1pincée Vanille en poudre Sucre glace Préparation: Trempez les feuilles...

Lire la suite