Ingrédients: 1 Rouleau de pâte brisée 12 Marrons en boîte(ou sous vide) 150g Crème de marron 10cl Crème fraîche 2 Oeufs 2 Jaunes d'oeuf 100g Sucre 30g Beurre Préparation: Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Faites-le...

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Ingrédients: 2 saint-jacques 1 cuillère à soupe de sarrasin 2 oranges 2 citrons 100 g de beurre 1 pincée de piment d'espelette 1 pincée de fleur de sel Préparation: Torréfiez le sarrasin à sec dans une poêle à feu moyen. Pressez le jus des agrumes. Faites...

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Ingrédients 250 g de farine 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 à 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices (comme la cannelle, le gingembre, la muscade) 1 pincée de sel 100 g de beurre mou 1 œuf...

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Ingrédients: 2 joues de boeuf huile 2 oignons 4 gousses d'ail 2 carottes 75 g de lardons 1 brin de thym 1 feuille de laurier 75 cl de vin rouge 50 cl de bouillon 1 morceau de foie gras cru de canard Préparation: Faites revenir les joues de bœuf dans une...

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Ingrédients: 6 poires 1 c. à soupe de jus de citron 100 g de beurre 2 c. à café de cannelle 80 g de farine 100 g de cassonade. Préparation: Epluchez, retirez le cœur et coupez les poires en morceaux. Arrosez-les de jus de citron. Dans une casserole, mettez...

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Les ingrédients : 25 gr de pissenlit (racines), 25 gr de romarin (feuilles), 30 gr de menthe (feuilles), 25 gr de cassis (feuilles). Préparation: Verser un litre d'eau bouillante sur 4 cuillerées à soupe de ce mélange. Laisser infuser pendant 10 à 15...

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Ingrédients: Pour la pâte 115 g de beurre 55 g de vergeoise 165 g de farine 2 g de cannelle en poudre 2 g de quatre-épices 1 pincée de fleur de sel Pour le crémeux 125 g de lait 125 g de crème fleurette 80 g de jaunes d'oeufs 190 g de chocolat noir à...

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Ingrédients : -100g de salade verte -1 foie gras -4 tranches de bacon -Vinaigrette -3 cuillères à soupe de blé en paillettes Préparation : 1.Dans un saladier, mélangez la salade verte, le bacon, le blé et la vinaigrette. 2.Disposez le tout dans des assiettes...

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Ingrédients: Pour le biscuit 70 g de jaunes d'oeufs 110 g de blancs d'oeufs 80 g de sucre 45 g de farine complète de riz 1/2 citron vert bio Pour le confit 100 g de jus d'orange 25 g de jus de citron 10 g de sucre complet 3 g d'agar-agar Pour la chantilly...

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