Ingrédients : 4 poivrons rouges, 3 gousses d’ail, 1 citron vert, sel et 1/2 cuillère à café de poudre de piments d’Espelette. Brûlez la peau des poivrons sur la flamme du gaz ou sous le grill du four. Eliminez la peau, les pédoncules et les graines, puis...

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Ingrédients: 800 g de courgettes 800 g de tomates sel huile 100 g de fromage râpé 2 gousses d'ail (facultatif) Préparation: Lavez les courgettes et les tomates, coupez-les en tranches, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger. Huilez largement un plat...

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Ingrédients: 1 boîte 4/4 de ratatouille 1 dizaine d’oignons grelots frais 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel fin et poivre du moulin Préparation: Egouttez la ratatouille (conservez le jus de cuisson pour préparer ultérieurement une vinaigrette avec...

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Ingédients: 1 aubergine 1 tomate tapenade olives noires 1 oignon 1 chèvre basilic 1 pot de sauce tomates Coupez des tranches d'aubergine et faites-les revenir dans une poêle, tournez et retournez-les. Placez une tranche d'aubergine dans l'assiette de...

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Ingrédients: 1 kg de champignons de Paris 1 carotte moyenne 120 g de petits oignons nouveaux 2 oignons moyens 2 gousses d'ail 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive 1 cuillère(s) à café de thym frais effeuillé 2 cuillère(s) à soupe de farine 25 cl de vin...

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Ingrédients: 2,5 kg de courgettes bien fermes 3-4 oeufs 3 gousses d'ail huile d'olive 1/2 cuillère(s) à café de piment d'espelette 1 bouquet de basilic Préparation: Lavez et séchez les courgettes. Coupez 2 courgettes en rondelles de 1 cm d’épaisseur et...

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Ingrédients: 2,5 kg de courgettes bien fermes 3-4 oeufs 3 gousses d'ail huile d'olive 1/2 cuillère à café de piment d'espelette 1 bouquet de persil Préparation: Lavez et séchez les courgettes. Coupez 2 courgettes en rondelles de 1 cm d’épaisseur et faites-les...

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Ingrédients 1 bouquet de brocolis 2 mini courgettes (ou une courgette) 1 botte d'asperges vertes 150 g de pois gourmands 150 g de haricots verts 1 oignon rouge huile d'olive fleur de sel poivre du moulin 20 cl de crème liquide 50 g de cantal râpé beurre...

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Ingrédients 2 grosses courgettes (1.5 kg) 2 oeufs 20 cl de crème légère 2 cuillères à soupe de curry 1 gousse d'ail émincé 1 pincée de muscade en poudre sel et poivre gruyère râpé (ou parmesan) en option, suivant les goûts : 1 poignée de feuilles de menthe...

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Ingrédients: 1 citron 1 oignon 2 gousses d’ail 5 cs d’huile d’olive 600 g de viande hachée mélangée (bœuf et porc) 5 dl de sauce tomate 300 g de jeunes épinards sel poivre 4 cs d'huile 5 cs de farine 5 dl de lait 3 dl de bouillon de bœuf noix de muscade...

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