Ingrédients : 4 poivrons rouges, 3 gousses d’ail, 1 citron vert, sel et 1/2 cuillère à café de poudre de piments d’Espelette. Brûlez la peau des poivrons sur la flamme du gaz ou sous le grill du four. Eliminez la peau, les pédoncules et les graines, puis...

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Ingrédients: 400 g de carottes fanes, 4 navets fanes, 1 botte d’oignons nouveaux, 1 botte d’asperges vertes, 150 g de pois gourmands, 4 artichauts poivrade, 150 g de fèves écossées, 400 g de lard demi-sel, 4 gousses d’ail, 1 gros oignon, 1 branche de...

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Ingrédients : 1kg d’aubergine, 400g de sauce tomate, un peu d’huile d’olive, et du sel Lavez les aubergines, supprimez les extrémités, et coupez-les en tranches épaisses. Salez les tranches sur les 2 faces, et laissez-les dégorger pendant 1 heure dans...

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Ingrédients: 4 poivrons verts 4 tomates 1 c.c de piments doux 1/2 c.c de piments forts ( facultatif) 1/2 c.c de cumin 2 gousses ail huile sel une c.s de vinaigre quelques branches de persil et coriande Préparation: Griller les poivrons, les éplucher et...

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Ingrédients: - 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol - 2 oignons émincés - 4 gousses d'ail (écrasées) - 800 g de pois chiches en boîte égouttés - 450 g de tomates en boîte en morceaux - 1 cuillère à café de sel - 2 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry...

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Ingrédients: - 500g. pommes de terre - 250g. fromage blanc en faisselle - 2 échalotes - 1 c. à café de persil haché - 1 c. à café de ciboulette - sel, poivre Préparation: Lavez les pommes de terre, faites-les cuire dans le panier vapeur d'un autocuiseur...

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P our 6 personnes: 1 kg de pommes de terre 200 g de lardons 2 échalotes 50 g de saindoux sel poivre Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles et essuyez les. Faites fondre le saindoux dans une poêle. Y mettre ensuite les lardons et...

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INGREDIENTS: · 400 g de pâtes ( nouilles, vermicelles etc. ) · 4 œufs · 1 cuillère à soupe de sel · 1 cuillère à café de poivre · sel, poivre, noix de muscade Pour faire caramel : · 3/4 de verre de sucre · ½ de verre d’huile PREPARATION: Dans une casserole...

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Pour 4 personnes Pâte: 100 g de beurre + beurre pour le moule, 300 g de farine tamisée, 1 jaune d’œuf, 1 pincée de sel, 1,5 dl d’eau. (ou une pâte toute prête) Garniture: 750 g de pommes de terre charlotte, 1 blanc de poireau, 1 oignon moyen, 200 g de...

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pour 4 personnes: 500 g de riz pour risotto 0,5 dl. d'huile 1 cs. de bouillon de boeuf concentré 2 dl de vin rouge (Barbera) 1 oignon moyen haché 2 doses de safran Cèpes frais ou secs à volonté 50 g de beurre 50 g de fromage râpé Préparation : - Hacher...

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