INGREDIENTS:
· 400 g de pâtes ( nouilles, vermicelles etc. )
· 4 œufs
· 1 cuillère à soupe de sel
· 1 cuillère à café de poivre
· sel, poivre, noix de muscade
Pour faire caramel :
· 3/4 de verre de sucre
· ½ de verre d’huile
PREPARATION:
Dans une casserole faire cuire les pâtes. Mettre dans la passoire, verser l’eau froide, égoutter, ajouter sel, poivre.
Dans une casserole sèche mettre l’huile et le sucre, faire le caramel. Verser rapidement sur les nouilles, mélanger. Battre légèrement les œufs, verser dessus, mélanger.
Huiler un moule, verser les nouilles. Cuire au four moyen pendant 1 heure. Le dessus doit être bien doré.
Le plat se présente chaud soit le vendredi avec la viande, soit Chabbat midi avec Tcholent ( variante de Dafina ). Se congèle très bien. VARIANTES :
On peut supprimer le caramel et ajouter 1-2 oignons coupés en petits morceaux et les champignons.