Ingrédients (pour 4 pers.) Pour le lapin : 1 cuillère à soupe d’huile végétale 1 lapin entier (environ 1.4 kg), coupé en morceaux par le boucher 2 petits oignons, hachés grossièrement 100ml de Calvados 750ml de Cidre brut sec 1 cuillère à soupe de moutarde...

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Ingrédients (pour 4 pers) : 200g de sucre glace 100g d’amandes en poudre 3 blancs d’œufs moyens 1 pincée de sel 40g de sucre en poudre Colorant alimentaire jaune Pour la garniture : Jus de citron frais de 2 citrons entiers 2 cuillères à soupe de farine...

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Ingrédients (Pour 4 pers) : Jus d’1 citron vert 1 gros avocat, coupé en lamelles fines 1 gros pamplemousse rose bien sucré 4 sucrines, feuilles lavées et essorées 2 petites échalotes roses, pelées et très finement hachées 1 petit bouquet de coriandre,...

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Ingrédients : (Pour 4 personnes avec de la purée de pommes de terre) 1.2kg de joues de bœuf, coupées en gros cubes 1 cuillère à soupe de farine de blé 300g de lardons fumés 120g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, plus 1 autre...

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Ingrédients : Pour le bouillon de volailles: 1 gros poulet fermier entier 1 gros oignon pelé et coupé en 6 3 grosses carottes pelées et hâchées grossièrement 4 gousses d’ail, écrasées et sans la peau 2 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de baies de...

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Ingrédients : (Pour 4 personnes) 6 petites crêpes Le jus de 5 citrons verts 12,5 cl de lait 4 cuillerées à soupe de sucre 3 œufs 1 cuillerée à soupe de farine 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs 1 noisette de beurre Zeste d’un citron vert ½ litre de...

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Ingrédients : 4 petits poulets fermiers coupés en morceaux 20 cl de jus de poulet 2 gros oignons 3 gousses d'ail 1 citron confit 1 citron non traité 2 oranges non traitée 1 pincée de pistils de safran ou spigol 1 c. à café de gingembre 1 c. à café de...

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Ingrédients: Ingrédients : 3 oeufs 4 poires (bien mûres) 50g de sucre 125 g. de farine 1/2 sachet de farine 70g. de beurre 3 c.à s. de lait Préparation: Allumer le four th. 7 (210°C). Mélanger le sucre, la farine et la levure. Ajouter les oeufs entiers,...

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Ingrédients: - 1 litre de lait cru (avec du lait pasteusisé, ça ne marche pas) - 15 gouttes de présure (en pharmacie) Préparation: Filtrer le lait. Faire chauffer à feu doux et verser les 15 gouttes de présure lorsqu'il est tiède. Ne surtout pas faire...

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Ingrédients: 200 g chocolat noir 100 g beurre 100 g sucre en poudre 3 oeufs 50 g farine ½ sachet levure Préparation: Préchauffez le four à 180 °C. Découpez le chocolat et le beurre en morceaux. Faites fondre au micro-ondes. Dans un grand bol, mélangez-les...

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