Ingrédients: 1 Rouleau de pâte brisée 3 Tomates 1 Belle courgette 2cuil. à soupe Moutarde à l’ancienne 1cuil. à café Thym haché 40g Parmesan râpé 1 Filet d’huile d’olive Préparation: Préchauffez le four à 180°C (th 6). Etalez la pâte dans un moule à tarte...

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Ingrédients: 100g Farine 100g Sucre 100g Beurre fondu 1 Barquette de mûres 2 Oeufs 1sachet Levure Préparation: Préchauffez le four à 210°C (th 7). Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel puis mélangez. Ajoutez les...

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Ingrédients: 4 Filets de dorade 16 Dattes 1cuil. à soupe Huile d’olive 1cuil. à soupe Pignons de pin 1 Petit bouquet de persil(ou de cerfeuil) Sel Poivre Préparation: Hachez grossièrement les dattes et déposez-les dans une casserole. Ajoutez un peu d’eau...

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Ingrédients: 1kg Sauté de veau 50g Chapelure 15gousses Ail 4cuil. à soupe Concentré de tomate 50cl Vin blanc 30g Beurre 2cuil. à soupe Huile d’olive 1 Feuille de laurier Préparation: Dans une sauteuse, faites dorer le veau coupé en cubes dans l’huile...

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Ingrédients: 100g Farine 2 poires 60g Sucre roux 10cl Crème épaisse 3 Oeufs 2 Poires 50cl Lait Préparation: Préchauffez le four à 180°C (th 6). Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez le sucre et la farine. Ajoutez la vanille grattée, puis la crème...

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Ingrédients: 2 Filets mignons de porc Huile d'olive 20g Beurre 150g Champignons des bois secs 3 échalotes 2gousses Ail 1cuil. à soupe Fond de veau Ciboulette Paprika Sel Poivre 200ml Madère Préparation: Faites tremper les champignons secs pour les réhydrater....

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Ingrédients: 1 Pâte brisée 350g Filet de saumon frais 4 Oeufs 2 échalotes 20cl Crème fraîche liquide 2cuil. à soupe Huile d’olive Sel Poivre Préparation: Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte brisée et tapissez-en un moule à tarte. Piquez le fond...

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Ingrédients: 4 Pavés de saumon 4 cuil. à soupe Crème épaisse 2 cuil. à soupe Huile d'olive 2 cuil. à soupe Jus de citron 1 cuil. à soupe Vinaigre 1 Oignon 4 Brins de thym Sel et Poivre Préparation: Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol, préparez une...

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Ingrédients: Pour le biscuit aux amandes : 80g Sucre en poudre 2 Oeufs 80g Poudre d’amandes 50g Beurre fondu 1 Trait de rhum Pour la crème bavaroise : 300g Framboises surgelées 6g Gélatine en feuilles 200ml Crème fraîche entière bien froide 80g Sucre...

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Ingrédients: 350g Crevettes roses 1 Pamplemousse 2 Avocats 2 Citrons 3cuil. à soupe Huile d'olive Quelques brins de ciboulette Préparation: Décortiquez les crevettes. Mettez-les dans une assiette creuse avec le jus d'1 citron, l'huile d'olive et 3 à 4...

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