Ingrédients:
2 avocats
2 oeufs durs écalés
200 de mozzarella
1 salade croquante (laitue iceberg)
1 bouquet de coriandre fraîche
2 càs d'huile d'olive
1 càs de vinaigre
sel, poivre Ciselez ensemble la coriandre et la salade grossièrement. Epluchez les avocats et découpez leur chair en gros cubes. Disposez l'ensemble dans un saladier. Coupez les oeufs en 4 et la mozzarella en petits dés et ajoutez le tout à la salade. Préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile d'olive. Salez, poivrez et émulsionnez avant de mélangez à la salade.
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