pour 4 personnes: 500 g de riz pour risotto 0,5 dl. d'huile 1 cs. de bouillon de boeuf concentré 2 dl de vin rouge (Barbera) 1 oignon moyen haché 2 doses de safran Cèpes frais ou secs à volonté 50 g de beurre 50 g de fromage râpé Préparation : - Hacher...

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Ingrédients: 100g de lentilles corail (avec les lentilles vertes du Puy ça marche aussi!!), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petit oignon, 2 cuillères à café de curcuma, 2 cuillères à café de graines de coriandre, 2 cuillères à café de cumin , 1...

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Ingrédients: 300g de champignons de Paris, 20g de beurre, 20g de farine, 25 cl de lait, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Préparation: Lavez et découpez en tranches les champignons. Faites les suer,...

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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 300 g de carottes - 200 g de chou fleur - 200 g de chou - 200 g de haricots verts - 1 gros oignon - 4 gousses d'ail - 50 g de gingembre - 5 piments verts - 1 cuillère à café de grains de moutarde - 1 cuillère à café...

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Ingrédients 2 kg épinards 50 g beurre 50 cl crème fraiche 1 bouquet de persil sel Préparation - Lavez les épinards et hachez le persil. Faites fondre le beurre dans une cocotte et ajoutez les épinards. - Laissez mijoter pendant 40 mn à couvert à feu doux....

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Ingrédients (6 pers) : 700 g d’aubergines 40 g de sel 45 g de beurre 1 oignon 1 gousse d’ail 680 g de bœuf ou d’agneau haché 800 g de tomates50 g de concentré de tomate Thym Muscade Poivre 180 mL d’huile 3 œufs 250 mL de crème 15% 120 g de parmesan râpé...

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Pour 5 personnes: 900 g de pommes de terre huile, beurre sel, poivre Préparation: Cuire les pommes de terre la veille. Les râper. Chauffer l’huile dans la poêle. Ajouter les pommes de terre. Saler, poivrer. Faire fondre le beurre sur les bords. Former...

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Ingrédients: - 800g. de pomme de terre pelés et râpées - 40g de crème et 40g de beurre -200g. de lardons en cube - sel et poivre Préparation: Mélanger les pommes de terre, la crème et 100g de lardons, assaisonner. Disposer dans un plat à four huilé, ajouter...

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Ingrédients: - 500 g de pommes de terre - 100 g de lard maigre - 3 cuillères à soupe d'huile - 200 g de tomme fraîche (ou de cantal jeune à défaut) - sel et poivre Préparation: Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau. Coupez les pommes...

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Ingrédients: 200 grammes d'oignon 600 grammes d'aubergine 1 kilogramme de courgette 2 poivron rouge 1 poivron jaune 1 kilo de tomate 3 gousses d'ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 7 cuiller à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel Préparation:...

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