Ingrédients:
- 500 g de pommes de terre
- 100 g de lard maigre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 200 g de tomme fraîche (ou de cantal jeune à défaut)
- sel et poivre
Préparation:
Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau.
Coupez les pommes de terre en rondelles.
Assaisonnez (peu de sel) et joignez le fromage en lamelles.
Mélangez, puis laissez dorer. Remuez de temps en temps
Renversez sur le plat de service et servez aussitôt. J'adore ce plat avec des cornichons ou de la moutarde à l'ancienne (en grains).
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