Ingrédients
2 kg épinards
50 g beurre
50 cl crème fraiche
1 bouquet de persil
sel
Préparation
- Lavez les épinards et hachez le persil. Faites fondre le beurre dans une cocotte et ajoutez les épinards.
- Laissez mijoter pendant 40 mn à couvert à feu doux. Passez à la moulinette, ajoutez la crème fraiche puis reverser dans la cocotte. Laissez sur le feu pendant 10 mn.
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