Ingrédients:
300g de champignons de Paris,
20g de beurre,
20g de farine,
25 cl de lait,
1 cuillère à soupe de crème fraîche,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Préparation:
Lavez et découpez en tranches les champignons.
Faites les suer, dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Égouttez les.
Mettez les dans le bol du mixer et les hachez très grossièrement. Réservez les.
Dans une casserole anti- adhésive, préparez la béchamel.
Faites chauffer au micro-ondes 25 cl de lait. Réservez.
Faites fondre 20g de beurre avec 1 cuillère à café de gros sel. Ajoutez 20g de farine.
Remuez au fouet et ajoutez progressivement le lait chaud en fouettant énergiquement. Ajoutez la cuillère à soupe de crème fraîche.
Laissez épaissir, salez, poivrez et ajoutez les champignons.