Ingrédients: • 800 g de choux de Bruxelles • 400 g de châtaignes • 0,5 l de bouillon de volaille • 60 g de beurre• sel, poivre du moulin. Préparation: 1 Avec la pointe d'un couteau, faites une incision autour de chaque châtaigne, puis mettez-les dans...

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Ingrédients: 1kg d’oignons 75g de sucre en poudre 25cl de vin rouge Juile oliveSel et poivre Préparation: Coupez les oignons en petits dés.Versez l’huile et les oignons dans une poêle.Mélangez et cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent.Ajoutez le...

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Ingrédients: - 2 belles courgettes (500 g env.) - 80 g d’amandes émondées - 80 g de chorizo - 1 gousse d’ail - 10 feuilles de menthe - 4 g de curry en poudre - 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – sel - poivre Préparation: Lavez, séchez et coupez les courgettes...

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Ingrédients: 600 g de champignons de Paris 1 oignon 1 cs d’huile de tournesol 1 cs de curry Madras 1 dl de bouillon 1 kg d’épinards en branches frais sel poivre 1 cs de mélange de graines pour la finition Préparation: Couper les champignons en deux. Hacher...

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Ingrédients: 2 belles aubergines de 300 à 350 g chacune 1 morceau de parmesan (ou de sbrinz) 20 g de mie de pain sec 5 brins de persil plat 1 gousse d'ail 1 jaune d'œuf Fleur de sel Poivre du moulin Huile d'olive Préparation: Entailler les aubergines...

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Ingrédients: 2 courgettes 40 cl de lait de coco 4 cs de curry en poudre 2 piment vert 250 g de riz basmati Préparation: Lavez le riz et faites le cuir dans une casserole d'eau bouillante salée. Lavez et coupez la courgette en rondelles, que vous couperez...

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Ingrédients: 1 kg d’aubergines 1/2 c. à soupe de sel 220 ml d’huile d’olive 1 gros oignon grossièrement haché 2 branches de céleri émincées 1 petit poivron rouge détaillé en bâtonnets 2 c. à soupe de pignons 400 g de tomates concassées en boîte 4 c. à...

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Ingrédients: 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 2 poivrons jaunes 1 piment 2 gros oignons 1 gousse d'ail 4 tomates bien mùres 6 oeufs 100 à 150 gr de viande hachée(facultatif) sel poivre huile Lavez et épépiner les poivrons, les tomates et le piment....

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Ingrédients : 1kg d’aubergines, 5 tomates, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de poudre de cumin, 1 cuillère à café de poudre de cannelle, le jus d’un petit citron, de l’huile d’olive, sel et poivre. Epluchez, dégermez, et...

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Ingrédients : 4 grosses tomates, 4 poivrons rouges, 1 gros oignon, 1 gousse d’ail, 50g de concentré de tomate, 4 cuillères à soupe de graisse de canard ou d’oie, 1 cuillère à café de sucre, 1 demi verre de vin blanc sec, du sel et du piment d’Espelette...

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