Ingrédients: 80 g de poireau 2 petites carottes 6 cs d’huile de tournesol 250 g séré demi-gras (fromage frais) sel poivre 8 grosses pommes de terre fermes à la cuisson 4 saucisses à rôtir 1 cc de moutarde 3 cs de vinaigre de vin rouge env. 400 g de salade...

Lire la suite

Ingrédients 500 g de spaghetti Rummo 6 jaunes d'oeufs extra-frais 75 g de parmesan râpé 75 g de pecorino râpé 250 g de guanciale en lamelles (ou jambon) huile d'olive Préparation Préparez la carbonara : battez les jaunes d’oeufs dans un petit saladier,...

Lire la suite

Ingrédients 2 pâtes feuilletées pur beurre 2,5 kg de pommes de terre à chair ferme 40 cl de crème entière liquide 1 botte de ciboulette ou de persil 1 jaune d'oeuf (facultatif) sel et poivre Préparation Allumez le four à 180 °C. Épluchez les pommes de...

Lire la suite

Ingrédients: 200 g de tagliatelle 250 g de choux de Bruxelles 1 oignon rouge 150 g de filet de poulet 15 cl de crème liquide 2 cuillère(s) à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive quelques copeaux de parmesan Préparation:...

Lire la suite

Ingrédients : aubergine, courgette, poivron rouge, tomates, oignon, ail, huile d'olive, thym, sel et poivre. Préparation : Coupez tous les légumes en cubes. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez les...

Lire la suite

Ingrédients : 2 aubergines 500 g d'agneau haché (ou de bœuf haché) 1 oignon, finement haché 2 gousses d'ail, émincées 400 g de tomates concassées 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à café d'origan séché 1 cuillère à café de cannelle...

Lire la suite

Ingrédients : 500 g d'asperges vertes 500 g de fèves fraîches écossées 1/2 oignon rouge, finement haché 1/2 citron, zesté et pressé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Quelques feuilles de menthe...

Lire la suite

Ingrédients: 500 g de pointes d’asperges 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à caféde beurre 1/2 cuillère à café de sel 4 petites tomates 2 œufs 2 oignons de printemps 8 olives noires Salade verte Vinaigrette à la moutarde : huile d’olive, moutarde...

Lire la suite

Ingrédients: 1 kg d’asperges vertes (moyennes) 1 kg d’asperges blanches (moyennes) 1 oeuf 100 g de Parmesan 1 cuil. à soupe de moutarde 1 gousse d’ail 1 citron Huile de pépins de raisin Huile d’olive Quelques feuilles de cerfeuil Sel, poivre du moulin...

Lire la suite

Ingrédients: 500 g de macaronis 200 g de cheddar râpé ou emmental 100 g de beurre 50 g de farine tamisée 30 cl de lait Sel et poivre Pour la chapelure : 1 cuil. à café de thym séché 3 cuil. à soupe de chapelure Préparation: Faites cuire les macaronis...

Lire la suite