Ingrédients :
aubergine,
courgette,
poivron rouge,
tomates,
oignon,
ail,
huile d'olive,
thym,
sel et poivre.
Préparation :
Coupez tous les légumes en cubes.
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
Ajoutez les légumes et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Assaisonnez avec le thym, le basilic, le sel et le poivre.
Servez chaud ou froid.
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