Ingrédients: Chou fleur : 1 Gruyère râpé : 100 g Lait : 50 cl Beurre : 25 g Farine : 1 cuil. à soupe Noix de muscade Sel Poivre Préparation: Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce...

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Ingrédients: 2 Courgettes 4 Carottes 20 cl Crème liquide 100g de fromage râpé Préparation: Préchauffez le four à th 6 (180°C). Epluchez les carottes et coupez-les en tronçons. Plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min. Lavez et coupez...

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Ingrédients: 4 personnes. 4 endives 50 g de foie gras de canard mi-cuit 8 fines tranches de jambon de Parme 25 cl de crème fraîche liquide entière 1 cuillère à café de Parmiggiano reggiano râpé (ou autre fromage râpé) Sel, poivre. Préparation: Faites...

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Ingrédients: 3 oignons 3 courgettes 3 aubergines 3 poivrons verts et 3 rouges 7 tomates 1 petite tête d'ail 1 bouquet de basilic 1 branche de romarin frais Huile d'olive Sel, poivre. Préparation: Lavez tous les légumes ainsi que les herbes. Coupez tous...

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Ingrédients: épinards frais : 4 grosses poignées Grosses pommes de terre à chair ferme : 2 Navets : 2 Oignon : 1 Paprika moulu (facultatif) : 1 cuil. à café Beurre : 20 g Sel Poivre Préparation: 1 Pelez et hachez l'oignon. Pelez les pommes de terre et...

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Ingrédients: 400 g de pâte feuilletée 150g de céleri 1 poireau 100g de champignons 1 courgette 1/2 verre de vin blanc 10cl de crème liquide 10cl de bouillon de légumes 2 échalotes 1 petit oignon Préparation: Abaisser la pâte feuilletée à 4-5mm. Découper...

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Ingrédients: 100 g d'oignon 1 aubergine 250 g de pomme de terre 2 carottes 100 g haricots coco plats 2 c. à c. de pâte à curry 25 cl de lait de coco 2 c. à s. d'huile quelques brins de coriandre Préparation: Peler l’oignon et l’émincer. Peler carottes,...

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Ingrédients 4 aubergines japonaises 2 tiges de citronnelle 4 gousses d'ail 1 cuillère à café de poudre de curry 3 cm de gingembre frais 1 piment rouge 1 cuillère à soupe de sucre 1 bouquet de coriandre 4 échalotes 400ml de lait de coco 2 cuillères à soupe...

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Ingrédients : 600 g de lentilles de Saint Flour 1 bouquet garni 3 oignons rouges 6 carottes Quelques brins de persil plat 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à...

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Ingrédients 800 g de champignons, p. ex. mélange de champignons de Paris et de pleurotes 2 échalotes 1 cs de beurre 1 cs d’huile de colza 1½ cc de paprika doux ½ cc de carvi, selon les goûts 1 cc de farine 3 dl de bouillon de légumes 100 g de demi-crème...

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