Pour 6 personnes:
1 kg de pommes de terre
200 g de lardons
2 échalotes
50 g de saindoux
sel
poivre
Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles et essuyez les.
Faites fondre le saindoux dans une poêle. Y mettre ensuite les lardons et les pommes de terre. Retournez-les régulièrement.
Ajoutez y les échalotes émincées. Couvrez pour finir la cuisson à feu doux.
Servez chaud.
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