Ingrédients
800 g de carottes
1 l de bouillon de légumes
2 tranches de toast
200 g de fromage frais, p. ex. Philadelphia
1 dl de jus d’orange
sel
Préparation
1. Couper grossièrement les carottes en morceaux. Faire mijoter à couvert avec le bouillon pendant env. 15 min jusqu’à tendreté.
2. Pendant ce temps toaster le pain et le couper en bâtonnets. Ajouter le fromage frais et le jus d’orange à la soupe. Passer la soupe au mixeur-plongeur. Saler. Dresser dans des bols et servir avec les bâtonnets de toasts.
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