Ingrédients 2 pommes acidulées 2 têtes d’ail 10 g de gingembre 8 pommes de terre fermes à la cuisson, p. ex. amandine 8 cuisses inférieures de poulet sel poivre 4 cs d’huile d’olive 4 cs de miel 2 dl de fond de volaille Préparation 1. Préchauffer le four...

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Ingrédients 4 médaillons de porc d'env. 120 g sel poivre 5 cs d'huile d'olive 100 g de champignons de Paris 1 échalote 2 dl de sauce liée pour rôti 1 dl de crème 400 g de chou blanc Préparation Aplatir un peu les médaillons. Les saler et les poivrer,...

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Ingrédients 8 gros oignons 3 dl de vin blanc ou de cidre 100 g de pain, p. ex. pain bis de la veille 2 cs de raisins sultanines 1 cc d’origan séché 40 g de fromage râpé, p. ex. gruyère 0.5 dl de demi-crème sel poivre Préparation 1. Préchauffer le four...

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Ingrédients 1 cs de miel liquide 1 cs de moutarde à gros grains 2 cs d’huile d’olive 1 cc de cannelle 4 poitrines de poulet d’env. 140 g Chutney 1 oignon 2 pommes rouges 2 cs de beurre 1 cs de sucre 2 brins de romarin 0.5 dl de vinaigre de pomme 1 dl...

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Ingrédients: 30 g de bolets séchés 2 oignons 350 g de riz pour risotto, p. ex. carnaroli 2 cs d’huile d’olive 1 sachet de safran 2 dl de vin blanc 1 l de bouillon de légumes 100 g de parmesan sel poivre Préparation: Faire tremper les bolets dans un grand...

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Ingrédients 700 g de betteraves cuites 1 oignon 1 cs d’huile d’olive 5 dl de jus d’orange 7 dl de bouillon de légumes 1 orange 8 gressins 16 tranches de jambon cru sel poivre Préparation Couper les betteraves en dés. Hacher l’oignon. Faire revenir les...

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Ingrédients: 40 g d'amandes hachées 1 paquet de boulettes de pomme de terre Du sel De la noix de muscade 1 chou rave 1 poireau 300 g de chou 20 ml (2 cuill ères à café) d'huile Du poivre 1,5 l de bouillon de légume chaud 150 g de petits pois congelés...

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Ingrédients: > 2 gros d' oeuf très frais > vinaigre blanc > 1 botte de poireau bien verts > 2 tranches de jambon fumé Pour la vinaigrette : > 1 assortiment d' herbes aromatiques fraîches (persil, ciboulette, estragon, sauge, coriandre, basilic?) > la...

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