Ingrédients
8 gros oignons
3 dl de vin blanc ou de cidre
100 g de pain, p. ex. pain bis de la veille
2 cs de raisins sultanines
1 cc d’origan séché
40 g de fromage râpé, p. ex. gruyère
0.5 dl de demi-crème
sel
poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C. Couper les oignons en deux. Les disposer dans un plat à gratin, surface de coupe vers le haut. Verser 2 dl de vin autour. Faire cuire 40 min au milieu du four, puis retirer.
2. Entre-temps, détailler le pain en menus dés. Les arroser du reste du vin. Ajouter les raisins sultanines, l’origan, le fromage et la crème. Mélanger le tout. Saler et poivrer parcimonieusement. A l’aide d’une cuillère, évider les moitiés d’oignons et hacher menu la pulpe. L’ajouter à la préparation au pain. En farcir les moitiés d’oignons. Glisser au milieu du four et les faire cuire env. 20 min.