Soupe au potiron et bacon

Ingrédients :

-400g de potiron
-10 tranches de bacon
-1 pincée de paprika
-50g de fromage râpé
-10g de purée d'amandes
-1 oignon
-10g de sucre
-5cl d'eau

Préparation :

1.Hacher l'oignon et le déposer dans le fond d'une marmite. Versez l'huile d'olive et mettez le paprika. Laissez dorer 2 minutes.

2.Coupez ensuite de gros morceaux du potiron et laissez-les fondre dans la marmite, en ajoutant la purée d'amandes.

Laissez cuire encore 25 minutes.

3.Remuez l'ensemble pour les confondre, tout en parsemant de gruyère râpé. Déposez ensuite dans le blender pour mixer votre soupe.

4.Faites sauter à la poêle le bacon avec le sucre et l'eau. Puis déposez-les sur le potage. Dégustez !