Recettes de cuisine

Ingrédients 1 volaille + 4 filets de volaille 4 carottes 2 poireaux 10 minis navets 4 minis fenouil 4 petits panais 8 petites asperges vertes 2 oignons blancs 2 g d’ail 4 clous de girofle 2 litres de bouillon de poule 1 bouquet garni Sel poivre Préparation...

Ingrédients ** Pour le flan ** 1 grosse aubergine 2 càs d’huile d’olive 6 cl de lait de coco 2 œufs entiers 3cl de lait entier 2 jaunes d’œuf 25g de beurre 3 brins d’aneth Sel, poivre 4 minis moules à flan ** Pour le coulis ** 1 poivron rouge 1 tomate...

Ingrédients 20 petits pilons de poulet 20 asperges vertes 1 petit morceau de gingembre 1 citron vert 2 gros oignons 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de curcuma 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 40cl de lait de coco 3 brins de persil et de cerfeuil...

Ingrédients 4 bananes bien mûres 30gr sucre 40gr beurre 1 citron vert 0.20cl rhum 300gr glace citron Préparation Peler les bananes et fendez-les en 2. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le sucre. Caraméliser et ajouter le jus de citron....

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 100 g de noisettes hachées 50 g de miel 30 cl de crème liquide 2 c à s d'eau de fleurs d'orangées 200 g de chocolat noir en morceaux 50 g de beurre 5 cl de lait Préparation : Préchauffez le four à 180°. Déroulez...

Ingrédients: 50cl de sirop à 30° 4 feuilles de gélatine 25cl de jus de mandarine 25cl de crème fraiche Préparation: Tremper les feuilles de gélatines dans l’eau froide Chauffer le sirop et faire fondre la gélatine ensuite faire refroidir en chambre froide...

Ingrédients 200g de feuilles de lasagnes 3 carottes 1 navet 2 panais 2 patates douces 2 fenouils 2 courgettes 200 g de coulis de potiron 300 g de roquette 50 cl d’huile d’olive 2 c.à.s de persil plat 1 c.à.c d’herbes de Provence 3 gousses d’ail (blanchi)...

Ingrédients: 3 citrons jaunes bio 1 l de crème 160 g de sucre Pour les suprêmes d’agrumes: 1 orange 1 clémentine 1 pamplemousse Préparation: Râpez le zeste des citrons et pressez leur jus. Faites chauffer la crème, le sucre et le zeste des citrons à 70...

Ingrédients: 12 noix de Saint-Jacques avec les coquilles 2 oranges non traitées 4 échalotes 1 bouquet de persil 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre 3 tranches de pain rassis 40 g de beurre 15 cl de crème liquide Sel, poivre Préparation: Râpez finement...

Ingrédients 500g de blancs de poulet 250g de crevettes Boite de tomates pelées 4c à café de curry en poudre 1c à soupe de pâte de curry vert 1 gousse de gingembre 1 tige de citronnelle 2 jus de citron vert 1 poivron rouge 1 botte de coriandre 50cl de...