Ingrédients:
- 50cl de sirop à 30°
- 4 feuilles de gélatine
- 25cl de jus de mandarine
- 25cl de crème fraiche
Préparation:
- Tremper les feuilles de gélatines dans l’eau froide
- Chauffer le sirop et faire fondre la gélatine ensuite faire refroidir en chambre froide
- Incorporer au mélange refroidi le jus des clémentines
- Monter la crème fraiche au fouet et incorporer au mélange
- Remplir des pots de cette mousse et réserver au frais
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