Recettes de cuisine

ngrédients (pour 4 personnes) Pour les encornets : 4 encornets 200 g de chair à saucisse 1 oignon moyen 1 gousse d’ail 3 petites échalotes Persil Poivre Pour la sauce : 1 oignon moyen 1 gousse d’ail 1 belle tomate 2 petites échalotes 1/3 litre de cidre...

Ingrédients (pour 6 personnes) Pour la pâte à tarte 225 g de poudre d’amandes 130 g de graines de sarrasin réduites en fine farine 65g de pâte de coco 1 CS d’huile d’olive ½ CC de sel Poivre noir, thym, romarin. Pour la garniture 100 g de noix de Cajou...

Ingrédients (pour 8 personnes) 2 kg de sauté de veau 2 oignons 1 CC de paprika 1 CS de miel 2 feuilles de laurier 80 cl de crème liquide Sel et poivre De l'huile de tournesol Préparation: Coupez le veau en gros dés. Dans une cocotte, versez de l’huile...

Ingrédients (Pour 10 personnes) : 1 kg de châtaignes séchées (châtaignons) 2 oignons piqués de 6 clous de girofle 6 feuilles de laurier 4 cuillères à soupe de farine de châtaignes 1 cuillère à soupe de farine de blé 1 grosse poignée de pruneaux dénoyautés...

Ingrédients (pour 8 personnes) Pour 3 abaisses de pâtes feuilletée : 500 g de farine t 45 400 g de beurre 220 g d’eau 20 g de vinaigre doux (Melfor en Alsace) 50 g de beurre fondu 5 g de sel ou 1 rouleau de pâte feuilletée prête à dérouler Garniture :...

Ingrédients (pour 10 personnes) Pâte : 250 g de farine 150 g de beurre 1 œuf Appareil à flan : 1 litre de lait entier 7 œufs 150 g de sucre (environ 7 cuillères à soupe) Préparation Sortez un plat à gratin oval en terre ou porcelaine et un autre plus...

Ingrédients (pour 8 personnes) 250 g de vert de blettes 50 g d’orties 300 g de chair à saucisse 100 g de reste de rôti ou potée, haché au couteau 150 g de farine 6 œufs 50 cl de lait 180 g de pruneaux dénoyautés 1 gousse d’ail ciboulette persil 1 gros...