Recettes de cuisine

Joyeux Noël à tous!

Ingrédients: - 1 pomme acide (p.ex. « Granny ») - 170 g de Chocolat Lait - 1 œuf - 60 g de farine - 30g de caramels mous - 30 g de beurre Préparation: Faire chauffer votre four à 200o C (ou 180 o C four à air chaud). Peler et couper la pomme en dés. Séparer...

Ingrédients: 400 g gambas crues 12 noix de saint jacques 300 g mélange de fruits de mer 200 g champignons 1/2 fenouil 2 carottes 1 échalote 1/2 citron 20 cl fumet de poissons 15 cl vin blanc 10 cl crème liquide 10 g beurre 1 jaune d'oeuf 1 c à café rase...

Ingrédients: Beurre et farine pour le moule 6 œufs 150 g de sucre 200 g de purée de marrons 50 g de chapelure Sucre glace pour saupoudrer Garniture: 2 dl de lait 80 g de sucre 300 g de marrons surgelés 2.5 dl de crème Préparation: Préchauffer le four...

Ingrédients 1 volaille + 4 filets de volaille 4 carottes 2 poireaux 10 minis navets 4 minis fenouil 4 petits panais 8 petites asperges vertes 2 oignons blancs 2 g d’ail 4 clous de girofle 2 litres de bouillon de poule 1 bouquet garni Sel poivre Préparation...

Ingrédients ** Pour le flan ** 1 grosse aubergine 2 càs d’huile d’olive 6 cl de lait de coco 2 œufs entiers 3cl de lait entier 2 jaunes d’œuf 25g de beurre 3 brins d’aneth Sel, poivre 4 minis moules à flan ** Pour le coulis ** 1 poivron rouge 1 tomate...

Ingrédients 20 petits pilons de poulet 20 asperges vertes 1 petit morceau de gingembre 1 citron vert 2 gros oignons 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de curcuma 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 40cl de lait de coco 3 brins de persil et de cerfeuil...

Ingrédients 4 bananes bien mûres 30gr sucre 40gr beurre 1 citron vert 0.20cl rhum 300gr glace citron Préparation Peler les bananes et fendez-les en 2. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le sucre. Caraméliser et ajouter le jus de citron....

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 100 g de noisettes hachées 50 g de miel 30 cl de crème liquide 2 c à s d'eau de fleurs d'orangées 200 g de chocolat noir en morceaux 50 g de beurre 5 cl de lait Préparation : Préchauffez le four à 180°. Déroulez...