Recettes de cuisine

Ingrédients: 12 gambas, 1 kg de tomates mûres, 2 oignons, 1 poivron vert, 100 g de mie de pain, 25 cl d’huile d’olive, 10 cl de vinaigre de Xérès, le jus de 1 citron, sel, poivre Préparation: Pour la mayonnaise : 1 jaune d’œuf extra-frais, 1 cuil. à soupe...

Ingrédients: - 4 cuisses de poulet - huile ou beurre (selon les goûts) - 1 aubergine - 1 poivron - 2 oignons - 150 g de lardons fumés - 2 verres de vin blanc (environ 25 à 30 cl) - coulis de tomates - quelques olives (facultatif) Préparation: Dans une...

Ingrédients: 800 g de courgettes 800 g de tomates sel huile 100 g de fromage râpé 2 gousses d'ail (facultatif) Préparation: Lavez les courgettes et les tomates, coupez-les en tranches, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger. Huilez largement un plat...

Ingrédients: 1 concombre 200 g de fromage de type Monsalvy 1 échalote 2 cs de ciboulette ciselée poivre mélange 3 baies et sel tapenade verte ou noire. Préparation: Laver le concombre sans l’éplucher et le couper en tranches fines Dans un bol, mélanger...

Ingrédients: - 4 tomates (pour 4 personnes - 100 g de féta - 1/2 concombre - de la vinaigrette - des feuilles de menthe Préparation: - Coupez les tomates en trois ou en quatre dans le sens de la largeur - Coupez en dé le concombre et la féta. - Mélangez...

Ingrédients: 1 boîte 4/4 de ratatouille 1 dizaine d’oignons grelots frais 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel fin et poivre du moulin Préparation: Egouttez la ratatouille (conservez le jus de cuisson pour préparer ultérieurement une vinaigrette avec...

Ingrédients: De la pastèque Des glaçons Du sucre (facultatif) Préparation: Passez à la centrifugeuse le quart d’une grosse pastèque et faites-la prendre en glace dans un plat, sur 4 à 5 cm d’épaisseur, pendant 6h ou plus. Mélangez la préparation régulièrement...

Ingrédients : - 1 melon - 1/2 jus de citron - huile d'olive - Poivre - 1/2 courgette - 1/2 poivron - 1 C A C de curcuma - 1 C A C de paprika - 1/2 C A C de curry - 1/2 bloc de feta - Quelques feuilles de basilic - Quelques tranches de concombre Préparation...