Recettes de cuisine

Ingrédients: 2 filets de truite arc-en-ciel (sans la peau et désarêtés) 1/2 boule de céleri ou 1 petit 1/2 botte de cresson de fontaine 50 g de beurre 2 cuil. à soupe de crème crue Le jus d’1/2 citron 1 disque de pâte feuilletée Dorure : 1 cuil. à soupe...

Ingrédients: 2 disques de pâte feuilletée 1 kg de pommes de terre charlotte 50 g de morilles déshydratées 500 g de champignons de Paris 2 échalotes 50 g de beurre 200 g à soupe de crème fraîche 1 oeuf Sel gris fin, poivre du moulin Préparation: Préchauffez...

Ingrédients: 20 biscuits cuiller 3 poires bien mûres 30 cl de jus de poire 80 g de sucre 2 blancs d’oeuf 4 feuilles de gélatine 200 g de crème épaisse 200 g de chocolat noir 2 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisins Préparation: Faites ramollir la...

Ingrédients: 1 kg de tende tranche 2 oignons rouges 300 g de champignons de Paris 2 cuil. à soupe de paprika doux 10 cl de vin blanc 2 cuil. à soupe de crème 20 cl de fond de veau Quelques pluches de cerfeuil Huile de pépins de raisins Beurre doux Sel...

Ingrédients: 8 clémentines avec feuilles 75g de miel d’acacia 3cl de Mandarine Impériale Préparation: Coupez la partie supérieure des clémentines à 1cm du bord afin de faire un chapeau (gardez la tige dessus). Réservez-les dans du papier absorbant humide...

Ingrédients: 60g Farine 40g Beurre 1 échalote 10cl Vin blanc 40cl Bouillon de légumes 10g Crème épaisse 250g Champignons de Paris 250g Noix de Saint-Jacques 20g Chapelure 1 Filet d’huile Préparation: Préchauffez le four à th 6 (180°C). Faites fondre le...

Ingrédients: 1 Pâte brisée 5 Pommes type Golden 4cuil. à soupe Sucre en poudre 4cuil. à soupe Compote de pommes 20g Beurre Préparation: Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette....