Recettes de cuisine

Ingrédients: 1 kg de cèpes et de champignons de paris 150 g de parmesan râpé + 30 g de copeaux de parmesan le jus de 1 citron 100 g de beurre 1 gousse d'ail émincée 3 brins de thym 50 cl de lait 2 bouillons cubes dans 1,3 l d'eau 2 cuillère(s) à soupe...

Ingrédients : -250g de crevettes décortiquées -120g de laitue -5cl de sauce soja -5c d'huile de sésame -5cl de sirop d'agave -Graines de sésame Préparation : 1.Faites cuire les crevettes dans l'eau chaude, puis laissez-les refroidir. 2.Couvrez un plat...

Ingrédients: Pour la meringue 5 blancs d'oeufs 145 g de sucre en poudre 125 g de sucre glace Pour la ganache 400 g de chocolat blanc 56 cl de crème liquide entière Pour la chantilly 140 g de mascarpone 240 g de crème liquide entière bien froide 200 g...

Ingrédients: 2 grosses poignées de coquillages (coques, palourdes, amandes.) 15 cl de vin blanc 12 grosses langoustines crues 2 échalotes 40 g de beurre + 30 g 2 dosettes de safran 2 cuillère(s) à café de curcuma 2 feuilles de laurier 50 cl de crème liquide...

Pour le 31 décembre, voici une recette festive et raffinée qui ravira vos invités : le ** saumon fumé en rôti de Noël** ! Ce plat élégant est parfait pour un dîner de réveillon. Ingrédients Pour le saumon : 1,5 kg de filet de saumon frais, sans peau 200...

Ingrédients: 500g Reine-claude 24 Biscuits à la cuillère 1cuil. à soupe Alcool de prune Calories = Elevé Pour le sirop : 150g Sucre 30cl Eau Jus d'1 citron Calories = Elevé Pour la mousse : 5 Jaunes d'oeufs 50g Sucre 4 Feuilles de gélatine 400g Crème...

Ingrédients: 250 g de farine 1 sachet d’épices à pain d’épice 1 sachet de bicarbonate de sodium 125 g de cassonade 125 g de miel 2,5 dl de lait 100 g de kumquats 1 orange (soit 1 dl de jus frais) 150 g de sucre Préparation: Préparer les kumquats confits...

Ingrédients: 2 endives blanches 2 endives carmine 150 g de comté 1/2 grenade 50 g de cerneaux de noix 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de moutarde douce fleur de...

Ingrédients: 1 kg de cèpes et de champignons de paris 150 g de parmesan râpé + 30 g de copeaux de parmesan le jus de 1 citron 100 g de beurre 1 gousse d'ail émincée 3 brins de thym 50 cl de lait 2 bouillons cubes dans 1,3 l d'eau 2 cuillère(s) à soupe...

Ingrédients: 1 kg de champignons de Paris 1 carotte moyenne 120 g de petits oignons nouveaux 2 oignons moyens 2 gousses d'ail 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive 1 cuillère(s) à café de thym frais effeuillé 2 cuillère(s) à soupe de farine 25 cl de vin...