Ingrédients:
- 2 endives blanches
- 2 endives carmine
- 150 g de comté
- 1/2 grenade
- 50 g de cerneaux de noix
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- fleur de sel
Préparation:
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Nettoyez les endives, ôtez le cœur et coupez-les en rondelles. Coupez le comté en cubes. Ouvrez la grenade et récupérez les graines. Faites torréfier les noix dans une poêle à sec, puis concassez-les grossièrement. Mélangez le tout dans un saladier.
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Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le miel et la moutarde, salez à la fleur de sel et poivrez au moulin. Arrosez la salade, mélangez et servez.
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