Recettes de cuisine

Ingrédients: 6 petites queues de lotte (300 g pièce) 300 g de cèpes frais 12 cerneaux de noix 100 g de beurre 1 oignon rouge 6 gousses d’ail 2 cuil. à soupe de câpres au vinaigre 2 cuil. à soupe de bon vinaigre de vin 3 cuil. à soupe d’huile 1 cuil. à...

Ingrédients: 1 kg de viande de bœuf en morceaux (bourguignon) 250 g de lard fumé en tranches 2 carottes 2 branches de céleri 2 oignons jaunes 1 échalote 3 étoiles de badiane 1 branche de thym 50 cl de bière brune 50 cl de bouillon de bœuf 3 cuil. à soupe...

Ingrédients: 800 g de veau coupé en morceaux (quasi, échine) 1 aubergine 1 échalote 1 gousse d’ail 3 brins de persil plat 1 citron vert bio 1 boîte de tomates jaunes entières au jus (rouges si vous n’en trouvez pas) 5 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil....

Ingrédients: 3 tranches de bacon ou du lard fumé 1/2 chou frisé 1 brocoli 1 chou romanesco 2 poireaux 5 champignons de Paris 2 artichauts poivrade 1 bulbe de fenouil 2 cébettes 1 navet 1 citron (jus) 1 gousse d’ail 6 brins de cerfeuil 50 g de beurre 200...

Ingrédients: 1 lapin coupé en morceaux 1 kg de champignons de Paris 500 g de petites pommes de terre 1 citron (jus) 3 échalotes 1 gousse d’ail 3 branches de thym 75 g de beurre 150 g de tomates concassées (en boîte) 15 cl de cidre 15 cl de bouillon de...

Ingrédients: 1 chou-fleur 3 brins de coriandre 2 cuil. à soupe de graines de fenouil 1 citron (jus) 150 g de lentilles corail 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de pâte de curry rouge Sel Poivre Préparation: Lavez le chou-fleur. Coupez un...

Ingrédients: 1 chou frisé 200 g d’épaule de veau 200 g d’échine de porc désossée 50 g de lard gras 2 grandes bandes de barde 1 carotte 4 oignons 1 gousse d’ail 2 échalotes 1/2 bouquet de persil plat 1 tranche de pain de mie 10 cl de lait 2 tablettes de...