Recettes de cuisine

Ingrédients: 300 g de farine de blé T65 20 cl de lait 30 cl de jus d'orange 4 oeufs 60 g de sucre 2 cuillerée à soupe d'huile neutre Préparation: 1. Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez peu à peu le lait et le jus d’orange. 2. Cassez les oeufs...

Ingrèdients: 1 kg de pommes de terre à chair ferme type Charlotte ou Nicola 400 g de blancs de poulet 3 oignons 2 feuilles de laurier 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de curry en poudre Huile Piment Sel, poivre Préparation: 1. Pelez les pommes de terre...

Ingrédients: 800 g de viande de boeuf à braiser (gîte, paleron, jumeau...) 2 oignons 4 carottes 20 g de beurre doux 3 cuillères à soupe de farine Le jus de 2 belles oranges 1 litre de bière blonde ou ambrée 3 cuillères à soupe de vergeoise brune (ou cassonade)...

Ingrédients: 1 kg de pomme de terre à chair ferme 200 g de lardons 20 cl de crème fraiche liquide 2 pâtes feuilletées 2 gousses d'ail 1 pincée de muscade Sel, poivre Préparation: 1. Préchauffez le four à 180 et épluchez les pommes de terre et rincez-les...

Ingrédients: 800 g de boeuf (macreuse ou paleron ou joue ou gîte) 100 g de lardons fumés 2 carottes 1 oignon 2 clous de girofle 75 cl de vin rouge Sel, poivre 1 feuille de laurier Préparation: 1. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles ou en...

Ingrédients: • 1 chapon de 3 kg • 12 petites brioches à tête• 500 g de champignons sauvages surgelés • 1 bouquet d’estragon• 2 échalotes• 1 gousses d’ail• 25 cl de crème fraîche épaisse• 70 g de beurre• sel, poivre Préparation: 1 Préchauffez le four th....

Ingrédients: • 600 g de potiron• 1 carotte• 1 oignon• 50 cl de lait• 30 g de beurre• 20 cl de crème liquide• 1 gousse de vanille• noix de muscade, sel, poivre. Préparation: 1 Épluchez le potiron et ôtez les pépins. Coupez-le en cubes. Pelez et coupez...

Ingrédients: 250 g de farine• 125 g de sucre en poudre• 150 g de beurre• 2 jaunes d’œufs + 1 blanc Préparation: 1 Mélangez la farine et le sucre. Faites un puits, incorporez le beurre en petits morceaux puis 2 jaunes d’œufs. Battez le blanc à la fourchette...

Ingrédients: 1,5 kg de bœuf à braiser2 oignons2 gousses d’ail1 kg de rates 2 carottes3 oranges non traitées25 cl de vin blanc sec1 branche de thym2 feuilles de laurier4 cuillerées à soupe d’huile15 cl d’eauSel, poivre Préparation: 1. Prélevez le zeste...