Recettes de cuisine

Ingrédients : 1/2 chou vert 350 g de chair à saucisse 100 g de pain rassis émietté 2 gousses d'ail hachées 1 échalote hachée 30 g de pignons 2 œufs Huile d'olive Sel Poivre Recette : Retirer les premières feuilles du chou. Couper le trognon puis rincer...

Ingrédients 6 petites courgettes 6 petites aubergines 6 tomates moyennes 275 g de veau haché 275 g de bœuf haché 120 g de parmesan frais râpé 100g de jambon de parme 6 gousses d’ail 1 botte de basilic frais 100g de semoule 1 poignée de roquette Huile...

Ingrédients : 500 g d’ailes de raie sans cartilage 1 cuillère à soupe de curcuma 60g de pousses d’épinards 4 pommes de terre charlotte ¼ botte cerfeuil ¼ botte d’estragon ¼ botte basilic ¼ botte coriandre 2 brins de thym 2 gousses d’ail Huile d’olive...

Ingrédients 4 aubergines japonaises 2 tiges de citronnelle 4 gousses d'ail 1 cuillère à café de poudre de curry 3 cm de gingembre frais 1 piment rouge 1 cuillère à soupe de sucre 1 bouquet de coriandre 4 échalotes 400ml de lait de coco 2 cuillères à soupe...

Pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud d’environ 150 g chacun 2 fenouils Ingrédients pour la sauce aux agrumes : 50 ml environ d’huile d’olive 2 oranges 1 citron 1 c.a.c. de câpres Oignon vert Menthe Persil Piment d’Espelette Sel Poivre Préparation: Laver...

Ingrédients 6 oranges 1 pâte feuilletée 100g de sucre roux 1 gousse de vanille 1 œuf 50g de beurre 2 c.à .s. de poudre d’amandes Menthe Recette Dérouler la pâte dans un moule et piquer le fond à la fourchette. Tapisser de papier cuisson et lester. Faire...

Ingrédients : 600 g de lentilles de Saint Flour 1 bouquet garni 3 oignons rouges 6 carottes Quelques brins de persil plat 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à...

Ingrédients pour 4 personnes : 12 abricots 12 framboises 12 c.à.s. de faisselle de chèvre 4 c.à.s. de fromage blanc La pâte d'amande : 100 g d'amandes fraîches 1 c.à.s. de sirop d'orgeat Préparation : Broyer dans la cuve de votre mixeur les amandes et...

Ingrédients 4 avocats 4 pommes ou autre fruits de saison 1 citron 12 fromages de chèvre 1 oignon rouge 5 abricots 1dl d’huile d’olive 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique blanc 1 cuillerée à café de miel Herbes fraîches, pignons de pin, sel, poivre...

Ingrédients ** Pour le poulet ** 4 escalopes de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 80ml de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de miel 3 pêches 3 tomates 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette ** Pour la salsa de pêche ** 1 pêche 1 tomate 2cm de gingembre...