Recettes de cuisine

Ingrédients: 8 hauts de cuisse de poulet fermier 30 g de beurre doux 2 oignons jaunes 2 branches de céleri 2 gousses d'ail 480 ml de cidre fermier 100 ml de bouillon (boeuf, volaille ou légumes) 2 feuilles de laurier 5 brins de thym frais 2 cuillère(s)...

Ingrédients 1,5 kg de citrouille 500 ml de eau 1 cube de bouillon 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse sel, poivre 1 gousse d'ail 1 oignon Préparation 1 Peler et émincer l'ail et l'oignon. Les faire revenir quelques minutes dans un faitout avec un filet...

Ingrédients : -300g de coquillettes -4 oeufs -35cl de mayonnaise -10 tomates cerises -150g de chair de crabe (ou du thon) Préparation : 1.Faites bouillir les coquillettes, puis laissez-les dans le saladier. Faites cuire les oeufs durs 10 minutes dans...

Ingrédients: 2 oranges 4 clémentines 1 kiwi 250g de brocciu 20cl de lait 4 jaunes d'oeufs 100g de confiture d'agrumes 100g de sucre en poudre 1 c. à c. de zestes de citron Pour la pâte : 250g de farine 1 oeuf 4 c. à s. de lait 50g de sucre en poudre 1/2...

Nouvelle Année Une étoile brille dans la nuit noire,Elle nous promet des rêves, des espoirs.Que chaque jour soit une page à écrire,Des instants de joie, des rires à venir. Que les rivières de l'amour vous traversent,Et que la chance, en douceur, vous...

Ingrédients: 1 poularde de 1,6 à 1,8 kg évidée Pour la farce : 300 g de marrons (cuits sous vide) 150 g de foie gras cru 150 g de champignons de Paris 150 g de pain de campagne 2 à 3 échalotes Persil plat Beurre Sel, poivre. Préparation: Coupez tous les...

Ingrédients : -400g de panais -10 châtaignes -60cl de bouillon de volaille -1 échalote -40cl de crème fraîche -Huile d'olive -1 cuillère à thé de noix de muscade -Quelques graines de courge Préparation : 1.Pour cette recette, commencez par éplucher les...

Ingrédients: 20 cl de crème épaisse entière 50 g de beurre 12 petites langoustines crues 100 g de foie gras 1 chou-fleur 3 feuilles de brick 2 cuil. à soupe de sésame 1 cuil. à café rase de quatre-épices 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 étoile...

Ingrédients : -1 clémentine -10 fromages de chèvre panés -100g de roquette -5cl de vinaigre de cidre -5cl de sauce soja -1 cuillère à soupe de miel Préparation : 1.Faites dorer les fromages à la poêle, puis déposez-les sur les feuilles de mâche. 2.Mélangez...

Ingrédients : -400g de potiron -10 tranches de bacon -1 pincée de paprika -50g de fromage râpé -10g de purée d'amandes -1 oignon -10g de sucre -5cl d'eau Préparation : 1.Hacher l'oignon et le déposer dans le fond d'une marmite. Versez l'huile d'olive...