Recettes de cuisine

Ingrédients: • 800 g de pommes de terre cuites à l’eau • 1 kg de moules • 1 échalote • 2 cuil. à soupe de vinaigre • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre Préparation: 1 Versez 3 cuil. à soupe d’eau dans une sauteuse, chauffez à feu vif, ajoutez...

Ingrédients: 3 petites endives 4 tranches épaisses (1 cm) de jambon blanc 250 g de fromage frais de brebis 1 échalote 1 petit bouquet de cerfeuil 1 petit bouquet de ciboulette Sel, poivre du moulin Préparation: Pelez et hachez finement l’échalote. Lavez...

Ingrédients: 1 tablette de chocolat noir 125 g de beurre 125 g de sucre 3 oeufs 3 cuillère(s) à soupe de farine Préparation: Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. Coupez le beurre et faites-le...

Ingrédients: • 2 belles oranges • ½ l de lait • 1 sachet de sucre vanillé • 4 cuil. à soupe de sucre en poudre • 3 œufs • 3 cuil. à soupe de farine • 1 pincée de sel • 20 g de beurre Préparation: 1 Pressez les oranges, sauf une moitié pour le décor et...

Ingrédients: 1 Filet mignon de 500 g 6cuil. à soupe Miel liquide 4cuil. à soupe Moutarde à l’ancienne 1cuil. à café Piment doux 1 Oignon 2gousses Ail 2cuil. à soupe Huile d’olive Sel Poivre Préparation: Préparez la sauce dans un bol en mélangeant le miel...

Ingrédients: 800 g de filet de poisson sans peau ni arête (truite saumonée et lieu jaune) 1 à 2 poireaux 2 poignées de feuilles d'épinard 1 litre de fumé de poisson Agar-agar (4 g par litre) Sel, poivre 1 terrine rectangulaire de 1 litre Préparation:...

Ingrédients 1 poulet (découpé en morceaux par le boucher) 1 gros oignon 50 g de beurre 2 cuillère(s) à soupe de farine 1/2 verre(s) de vin blanc 50 cl de crème fraîche épaisse 1 jaune d'oeuf Le bouillon 10 g de beurre thym laurier sel Préparation: Préparez...

Ingrédients: 200 g de chocolat noir 130 g de sucre en poudre 150 g de beurre 70 g de farine 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 50g de noisettes Préparation: Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre le beurre et le chocolat dans...

Ingrédients: -1dl d’huile d’olive -1 poireau émincé -1 carotte émincée -1 oignon ciselé -200g de lentilles vertes du Puy -1 litre de bouillon de légumes Préparation: Dans un faitout, faire revenir à l’huile d’olive le poireau, l’oignon et la carotte pendant...

Ingrédients : 5 cuillères à soupe de blé 10 cuillères à soupe de son d'avoine 5 cuillères à soupe de maïzena 4 cuillères à soupe de sucre édulcorant 10 gouttes d'arôme beurre fondu 1 citron vert 1 cuillère à soupe d'arôme tarte citron meringuée 40 centilitres...