Ingrédients:
- Rouleau de pâte brisée : 1
- Cerises : 500 g
- Sucre en poudre : 200 g
- Sucre glace : 2 cuil. à soupe
- Crème fraîche : 20 cl
- Beurre : 25 g
- Oeufs : 3
Préparation:
- Rincez les cerises, dénoyautez-les et roulez-les dans 100 g de sucre. Faites-les revenir 3 min à la poêle sur feu vif dans le beurre chaud, en secouant la poêle dans un mouvement de va-et-vient. Laissez tiédir.
- Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C). Garnissez un moule à tarte de pâte et piquez le fond avec une fourchette.
- Battez les œufs avec le reste de sucre, la crème et le jus de cuisson des cerises.
- Versez cette préparation sur la tarte et répartissez les cerises. Enfournez 25 min. Servez la tarte tiède ou froide saupoudrez de sucre glace.
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