Recettes de cuisine

Ingrédients : Pour le bouillon de volailles: 1 gros poulet fermier entier 1 gros oignon pelé et coupé en 6 3 grosses carottes pelées et hâchées grossièrement 4 gousses d’ail, écrasées et sans la peau 2 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de baies de...

Ingrédients : (Pour 4 personnes) 6 petites crêpes Le jus de 5 citrons verts 12,5 cl de lait 4 cuillerées à soupe de sucre 3 œufs 1 cuillerée à soupe de farine 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs 1 noisette de beurre Zeste d’un citron vert ½ litre de...

Ingrédients : 4 petits poulets fermiers coupés en morceaux 20 cl de jus de poulet 2 gros oignons 3 gousses d'ail 1 citron confit 1 citron non traité 2 oranges non traitée 1 pincée de pistils de safran ou spigol 1 c. à café de gingembre 1 c. à café de...

Ingrédients: Ingrédients : 3 oeufs 4 poires (bien mûres) 50g de sucre 125 g. de farine 1/2 sachet de farine 70g. de beurre 3 c.à s. de lait Préparation: Allumer le four th. 7 (210°C). Mélanger le sucre, la farine et la levure. Ajouter les oeufs entiers,...

Ingrédients: - 1 litre de lait cru (avec du lait pasteusisé, ça ne marche pas) - 15 gouttes de présure (en pharmacie) Préparation: Filtrer le lait. Faire chauffer à feu doux et verser les 15 gouttes de présure lorsqu'il est tiède. Ne surtout pas faire...

Ingrédients: 200 g chocolat noir 100 g beurre 100 g sucre en poudre 3 oeufs 50 g farine ½ sachet levure Préparation: Préchauffez le four à 180 °C. Découpez le chocolat et le beurre en morceaux. Faites fondre au micro-ondes. Dans un grand bol, mélangez-les...

Ingrédients: 135 g chocolat noir (min 60% de cacao) 100 g sucre de canne (blond/roux) 85 g beurre salé 2 oeufs (entier) 30 g farine 6 carrés de chocolat blanc Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Faire...

Ingrédients: 1 courgette 200 g chair de potiron 1 oignon rouge 2 gousses ail 50 g noix 150 g feta 2 aubergines 2 c à c cumin 2 c à s herbes fraîches (thym, origan, romarin,...) 2 feuilles sauge (ciselées) 400 g quorn haché 800 g pommes de terre lait beurre...

Ingrédients: 2 oranges 150 g saumon fumé 4 feuilles de riz aneth (fraîche) coriandre fraîche 2 c à s sauce soja 2 fruits de la passion Préparation: Epluchez les oranges à vif. Détaillez-les en fines tranches. Coupez le saumon en 4 rectangles de 5 x 10...

Ingrédients: 1 tablette de chocolat au lait 1 tablette de chocolat noir corsé 1 cuillère à soupe de rhum 6 petits piments de cayenne séchés 1 pointe de "4 épices" 2 clémentines 1 pointe de cannelle 1 verre d'eau 100 gr de sucre 20 gr de cristaux de sucre...