Recettes de cuisine

Ingrédients : 1 pâte brisée 1 gros ananas 250 g de sucre en poudre 20 cl d’eau 1 feuille de papier sulfurisé 50 g de sucre glace Pour la crème pâtissière : 25 cl de lait entier 25 g de Maïzena 80 g de sucre 2 jaunes d’œuf Pour la pate à génoise : 125...

Ingrédients: 20 praires20 palourdes32 pétoncles24 supions½ carotte¼ de céleri boule1 blanc de poireau2 feuilles de chou vert½ fenouil20Gr de beurre20Gr d’huile15Gr de basilic5Gr d’ailFleur de thymHuile d’olive Préparation: Tout d’abord, taillez les carottes,...

Ingrédients: 750 g de poivrons rouges 200 g de crème fraîche ( peut être remplacé par du yaourt nature) 20 g de beurre 500 ml de bouillon de légumes 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cuill. à café de paprika 2 cuill. à café de vinaigre Sel, poivre du moulin Pour...

Ingrédients: 2 ananas baby ou une boite 4/4 1 cuil. à soupe de beurre Sucre, eau 1 à 2 œufs 40 g de sucre en poudre 1 pincée de zeste de citron 100 g de crème fraîche 125 g de fromage blanc 1 sachet de sucre vanillé 1 cl de rhum blanc 80 g d’amaretti...

Ingrédients: 1 kilo de choux de Bruxelles 200 g de rattes 150 g lardons en petits morceaux 2 oignons rouges 50 g de beurre 6 branches de thym frais Sel, poivre ½ cuill. à café de noix muscade Préparation: Nettoyez soigneusement les choux de Bruxelles...

Ingrédients: 280 g de farine 80 g d'écorces d'oranges confites, coupées en petits des 2 ½ cuil. à café de levure chimique ½ cuil. à café de bicarbonate de soude 100 g de sucre 80 ml d'huile 100 ml de jus d'orange 20 cl de lait Pour le nappage: 60 g de...

Ingrédients: 1 kilo 200 g de cabillaud 3 gousses d’ail 1 oignon 2 tomates 6 brins de coriandre 10 g de beurre clarifié 2 clous de girofle 2 cuill. à soupe rase de pâte de curry 1 boîte et demie (425 ml) de lait de coco Sel Préparation: 1. Lavez , séchez...

Ingrédients: 6 petits pamplemousses roses + 2 pamplemousses 6 anis étoilés 60 g de raisins secs 1 gousse de vanille 3 cuillères à soupe de miel liquide Préparation: Épluchez les 6 pamplemousses, creusez-leur le milieu et retirez la partie blanche ainsi...

Ingrédients: 700 g de cubes de veau dans l’épaule 2 cuill. à soupe de beurre 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 gros oignon émincé 500 g de petits champignons blancs 2 cuill. à soupe de farine 60 ml de cognac 250 ml de bouillon de volaille 180 ml de crème...

Ingrédients: Pâte sablé : 125 g de farine 60 g de sucre glace 60 g de beurre Fleur de Sel 30 g d’œuf bio 1 gousse de vanille Tahiti Ganache au chocolat : 50 g de chocolat 70% 40 g crème fleurette40% 6 cl de lait entier 15 g d’œuf bio Moelleux au caramel...