Ingrédients:
6 petits pamplemousses roses + 2 pamplemousses
6 anis étoilés
60 g de raisins secs
1 gousse de vanille
3 cuillères à soupe de miel liquide
Préparation:
Épluchez les 6 pamplemousses, creusez-leur le milieu et retirez la partie blanche ainsi qu'une partie de la chair. Pressez les 2 autres pamplemousses.
Récupérez le jus des pamplemousses pressés et versez-le dans une petite casserole avec les anis étoilés, les raisins secs et la gousse de vanille coupée en deux et grattée. Faites chauffer à feux doux pendant 2 minutes puis versez le miel liquide. Laissez sur feu doux pendant quelques minutes encore afin que la préparation se forme en sirop. Retirez du feu.
Posez les pamplemousses creusés dans un plat à gratin allant au four. Versez le sirop dans les 6 pamplemousses. Glissez au four chauffé à 160°C. pendant 20 minutes. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson tombé au fond du plat.