Recettes de cuisine

Ingrédients: 800Gr de jarret de bœuf500Ml de bière brune4 gousses d’ail2 oignons rouges2 tiges de céleri1 pâte feuilletée 1 œuf battu1 noisette de beurre1 carotte3 c. à soupe de farine Huile d’olive1 bouquet garni avec thym, laurier, persil plat et romarin1...

Ingrédients : 6 pommes 1 pâte feuilletée 120 g de sucre en poudre 25 cl de lait 3 jaunes d’œuf 35 g de Maïzena 2 c. à c. de cannelle en poudre Préparation : - Préchauffez le four à 180 °C. - Pelez les pommes, retirez le cœur puis coupez-les en fines lamelles....

Ingrédients: 10 pilons de poulet fermier 400 g de riz basmati 300 g de champignons de Paris 200 g de lardons demi-sel 40 cl de vin blanc sec 2 c. à s. d’huile d’olive 1 bouquet garni 12 petits oignons blancs (grelots) 80 g de beurre 2 carottes 20 cl de...

Ingrédients : 1 pâte brisée 70 g de chocolat amer 40 g de beurre 4 œufs 120 g de cassonade 300 g de noisettes 3 c. à c. de rhum brun 2 c. à s. de miel Préparation : - Beurrez le moule, étalez la pâte et piquez-la. Par dessus, mettez du papier sulfurisé...

Ingrédients : 2 magrets de canard entiers4 mandarines (ou 3 oranges)4 grosses poignées de mâche2 gousses d’ail1 botte de ciboulette1 anis de badiane100Gr de baguette aux céréalesJus de 2 mandarines2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge2 c. à soupe d’huile...

Ingrédients : 400Gr de potimarron40Gr d’airelles séchées 400Gr d’aiguillettes de poulet 100Gr de noix de pécan20Gr de beurre1 oignon rouge4 poignées de pousses d’épinard1 c. à soupe d’huile d’olive1 c. à café d’épices 2 c. de gelée d’airelles ou de confiture...

Ingrédients : 250Gr de farine200Gr de beurre demi-sel200Gr de sucre15Gr de levure de boulanger9Cl d’eau 1 grosse cuillère à soupe de rhum Préparation : Pour commencer, délayez la levure avec ½ verre d’eau tiède et faîtes fondre le sucre avec le reste...

Ingrédients : 500 g de ricotta 130 g de farine 4 œufs bio + un jaune 100 g de crème liquide 80 g de sucre glace 50 g de beurre fondu 1 c. à s. d'huile d'arachide 1 citron bio 1 gousse de vanille Sel Glace au chocolat ou café Préparation : - Préchauffez...

Ingrédients: 1 pâte brisée 10 kakis pas trop fermes 50 g de beurre 80 g de sucre 1 pincée de cannelle 1 moule à tarte Préparation : - Préchauffez le four à 180 °C. Epluchez et coupez la chair des kakis en gros morceaux d'un centimètre d’épaisseur. - Dans...

Ingrédients : 800 g de petit épeautre 2 litres de bouillon de volaille 6 petits navets 4 c. à s. d’huile d’olive fruitée 2 poivrons verts, 2 jaunes et 2 rouges 1 oignon blanc 1 branche de céleri ½ chou vert 4 brins de persil plat 4 carottes 2 gousses...