Ingrédients (pour 8 personnes)
- 2 kg de sauté de veau
- 2 oignons
- 1 CC de paprika
- 1 CS de miel
- 2 feuilles de laurier
- 80 cl de crème liquide
- Sel et poivre
- De l'huile de tournesol
Préparation:
- Coupez le veau en gros dés. Dans une cocotte, versez de l’huile de tournesol et faites dorer la viande puis réservez.
- Emincez les oignons et faites-les revenir quelques minutes dans le même récipient. Ajoutez-y la viande. Salez, poivrez. Versez de l’eau à niveau de la viande et ajoutez le miel, le laurier et le paprika. Laissez mijoter pendant 2 heures à feu très doux. Remuez souvent.
- Lorsque la viande est très tendre, prélevez un peu de bouillon et incorporez-y la crème. Puis parsemez le tout de quelques queues d’oignons émincées et de rondelles de cornichons. Vérifiez l'assaisonnement.
- Servez la viande accompagnée du bouillon crémé et d'une purée de légumes (bien beurrée, bien salée)
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