Poulet à l'asperge

Ingrédients

• 20 petits pilons de poulet
• 20 asperges vertes
• 1 petit morceau de gingembre
• 1 citron vert
• 2 gros oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 40cl de lait de coco
• 3 brins de persil et de cerfeuil
• 2 carottes
• 500g de petites pommes de terre
• Sel poivre

Préparation

1. Salez poivrez les pilons de poulet et réservez
2. Émincez les oignons
3. Hachez finement les gousses d’ail et le gingembre
4. Hachez finement le cerfeuil et le persil
5. Faites le jus du citron
6. Mettez le curcuma dans le lait de coco bien melanger
7. Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles
8. Faites cuire les minis pommes de terre