Recettes de cuisine

Ingrédients: 150g Chocolat noir 40cl Crème fluide 6 Jaunes d’oeufs 100g Sucre en poudre 1sachet Sucre vanillé 1 Orange non traitée Préparation: Faites chauffer la crème, versez-la bouillante sur le chocolat râpé et mélangez. Fouettez les jaunes d’œufs...

Ingrédients: 4 Oranges 3 Oeufs 20g Beurre 20cl Crème fluide 2cuil. à soupe Lait 200g Chocolat noir 225g Sucre en poudre 1sachet Sucre vanillé 75g Farine Préparation: Pelez les oranges à vif, découpez la pulpe en petits cubes. Mettez-les dans une casserole,...

Ingrédients: 700g Rognons de veau en morceaux 250g Champignons de Paris (ou une boite moyenne) 1 C. à soupe de persil ciselé 20cl Crème 5cl Cognac 10cl Madère ou 20 cl de vinaigre de cidre 50g Beurre Sel Poivre Préparation: Nettoyez les champignons, lavez-les...

Ingrédients: 125g doucette (mâche) 1poignée Salade frisée 16 Grosses crevettes 0,5 Mangue 1cuil. à café Moutarde 2 cuil. à soupe Vinaigre de cidre 1 Filet d’huile d’olive Préparation: Décortiquez les crevettes et lavez les salades. Dans un saladier, mélangez...

Ingrédients: 1 morceau de gingembre 3 oignons 1 kg de courgettes 50 cl de lait fermenté 30 g de fécule de maïs 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol 1 cuil. à café de curry 1 cuil. à café de graines de moutarde 1 petite boîte de pois chiches 4 cuil. à...

Ingrédients: 600 g de dés de saumon cru 2 pamplemousses 1 pomme granny smith 100 g de batavia 20 g de graines germées Poivre de Sichuan Huile d’avocat Vinaigre de cidre Préparation: Coupez le saumon en gros dés. Rincez et essorez la batavia. Rincez la...

Ingrédients: 200 g de lardons 4 poireaux 1 botte de radis roses 1 échalote le jus et le zeste d'1 citron jaune non traité quelques noisettes huile (de sésame), vinaigre (de framboise) sel, poivre du moulin Préparation: 1) Laver et préparer les poireaux...

Ingrédients: 1 grand pot de fromage frais Quelques brins d'herbes fraîches 1 gousse d'ail hachée 1 carotte 1 avocat 1 jus de citron 4 tortillas (wraps) Sel Poivre du moulin Préparation: 1) Préparer la sauce en mélangeant le fromage frais, le poivre, les...

Ingrédients: 1 laitue (pour 4 personnes) 1 aubergine gros sel 1 filet d'huile d'olive 1 fromage frais 2 cuil. à soupe de pignons de pin 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 4 cuil. à soupe d'huile d'olive fleur de sel poivre du moulin Préparation: 1)...

Ingrédients: 4 tranches de jambon cuit 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 14 minis courgettes rondes 1 /2 aubergine 5 cl d’huile d’olive 2 branches de thym Sel et poivre Préparation: 1) Épluchez les poivrons, taillez-les en bâtonnets. 2) Taillez...