Recettes de cuisine

Ingrédients: 200g Pâtes(type tortis) 0,25 Chou rouge 70g Pignons de pin 0,5 Brocolis 1 Poivron jaune 1cuil. à café Moutarde 2cuil. à soupe Vinaigre 2 Filets d’huile d’olive Préparation: Dans un grand volume d’eau bouillante salée, plongez les pâtes le...

Ingrédients: 200g Pâte brisée 10 Abricots 0,5 Barquette de framboises 250g Mascarpone 50g Sucre en poudre 2sachets Sucre vanillé 1cuil. à soupe Sucre glace Préparation: Rincez les abricots, fendez-les en quatre et éliminez les noyaux. Versez le sirop...

Ingrédients: 4 Pavés de cabillaud de 150 g chacun 2 Fenouils 2 Oignons 1gousse Ail 25cl Vin blanc sec 1 Dosette de safran 4cuil. à soupe Huile d'olive 1 Bouquet garni Piment de Cayenne Sel et poivre Préparation: Chauffez 2 cuil. à soupe d'huile dans une...

Ingrédients: 4tranches Jarret de veau de 250 g pièce 2 Citrons non traités 1 Oignon 1gousse Ail 1 Carotte 2 Tomates 1 Branche de céleri 50g Beurre 10cl Vin blanc sec (ou du vinaigre blanc) 20cl Bouillon(ou d'eau) 1pincée Origan 1pincée Noix de muscade...

Ingrédients: 4 Pêches 1 Demi citron 2 Blancs d’oeuf 10cl Crème liquide 50g Miel 1cuil. à soupe Pistaches non salées Préparation: Épluchez les pêches, coupez-les en 2, ôtez le noyau puis détaillez la chair en dés. Gardez-en quelques uns pour la décoration....

Ingrédients: 150g Lentilles corail 4 Tomates (ou une boite de tomates pelées) 1 Oignon 1 Tablette de bouillon de volaille 1cuil. à soupe Huile 1 à 2cuil. à café Curry en poudre Préparation: Épluchez l’oignon et hachez-le. Lavez les tomates et coupez-les...

Ingrédients: 20cl Lait de coco 25cl Lait 80g Sucre 3 Feuilles de gélatine 50g Noix de coco en poudre Préparation: Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer....

Ingrédients: 150g Chocolat noir 40cl Crème fluide 6 Jaunes d’oeufs 100g Sucre en poudre 1sachet Sucre vanillé 1 Orange non traitée Préparation: Faites chauffer la crème, versez-la bouillante sur le chocolat râpé et mélangez. Fouettez les jaunes d’œufs...

Ingrédients: 4 Oranges 3 Oeufs 20g Beurre 20cl Crème fluide 2cuil. à soupe Lait 200g Chocolat noir 225g Sucre en poudre 1sachet Sucre vanillé 75g Farine Préparation: Pelez les oranges à vif, découpez la pulpe en petits cubes. Mettez-les dans une casserole,...

Ingrédients: 700g Rognons de veau en morceaux 250g Champignons de Paris (ou une boite moyenne) 1 C. à soupe de persil ciselé 20cl Crème 5cl Cognac 10cl Madère ou 20 cl de vinaigre de cidre 50g Beurre Sel Poivre Préparation: Nettoyez les champignons, lavez-les...