Recettes de cuisine

Ingrédients: 12 Noix de St-Jacques 2 Pommes 10cl Cidre 10cl Crème 1cuil. à soupe Vinaigre de cidre 50g Beurre demi-sel Brins de cerfeuil(un peu) Sel Préparation: Epluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés. Faites-les revenir 5 min à la poêle dans...

Ingrédients: 400g Tagliatelles 200g Saumon fumé en tranches Brins d'aneth(un peu) 2cuil. à soupe Huile 200g Crème fraîche Sel Poivre blanc moulu Préparation: Taillez les tranches de saumon fumé en bandes d'un centimètre de largeur. Faites chauffer l'huile...

Ingrédients: 2 Pâtes sablées 5 Pommes 40g Beurre 40g Sucre en poudre Sucre glace Préparation: Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez une pâte sablée et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Pelez et épépinez les pommes puis...

Ingrédients: 1kg Lotte coupée en morceaux 4 Carottes 4 Blancs de poireaux 8 Grosses pommes de terre 2 Oignons 1gousse Ail 10cl Vin blanc (ou vinaigre blanc) 3cuil. à soupe Aïoli 2 Filets d'huile d'olive 2 Brins de thym 1 Feuille de laurier Préparation:...

Ingrédients: . 2 betteraves. 1/4 de chou rouge. 1 botte de persil. 15 cl de quinoa. 5 cl de vinaigre balsamique. 1 à 2 cuil. à café de poudre de réglisse. 5 cl d'huile d'olive. 1 cuil. à café de zeste d'orange . sel Préparation: Faite cuire le quinoa...

Ingrédients: 200g Chocolat noir amer 20cl Crème liquide allégée 2 Grosses meringues(achetées chez le boulanger) 100g Beurre 1cuil. à soupe Cacao Préparation: Portez à ébullition la crème liquide. Hors du feu, faites-y fondre le chocolat finement broyé...

Ingrédients: 250g Fraises 2 Kiwis 2 Pêches blanches 1 Brugnon 2 Abricots Zeste d'une orange 15cl Coulis de cassis(congelé) 5cl Crème de cassis 10cl Jus de pomme 0,25 Litre de crème glacée à la vanille 20g Sucre glace 4 Bouquets de menthe Préparation:...

Ingrédients: 6 Oranges 250g Noix fraîches(ou 80 g de cerneaux de noix) 40g Raisins de Corinthe 40g Raisins de Smyrne 40g Sucre en poudre 1cuil. à soupe Eau de fleur d'oranger Préparation: Pelez les oranges à vif en éliminant bien les peaux blanches. Coupez-les...

Ingrédients: 1 Ananas 150g Farine 100g Sucre en poudre 20g Beurre 3 Oeufs 30cl Lait 1cuil. à soupe Rhum ambré 0,5cuil. à café Cannelle en poudre 1pincée Sel Préparation: Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). Découpez l'ananas en 4 quartiers. Retirez le...